| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) meat from a calf veau, veal |
| has gloss | eng: Veal is the meat of young cattle (calves). Though veal can be produced from a calf of either sex and any breed, most veal comes from male calves of dairy cattle breeds. Next to beef, veal has a delicate taste and tender texture. |
| lexicalization | eng: veal |
| lexicalization | eng: veau |
| subclass of | (noun) the flesh of animals (including fishes and birds and snails) used as food meat |
| has subclass | (noun) feet of calves used as food; usually jellied calves' feet |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: لحم البتلو هذا اللفظ يستخدم في مصر ومعروف لدي الدول العربية ويخص لحم البقر أو الجاموس الذي اقتصرت تغذيته علي لبن الأم. وعادة ما يكون لحم البقرة أو الجاموس البتلو من جنس الذكر لحاجة المربي للأناث لإنتاج اللبن أو للذرية. ويكون اللحم البتلو بلون الروز ويتميز بطرواته وسرعة نضجه. |
| lexicalization | ara: بتلو |
| Breton | |
| has gloss | bre: Kig leue a gaver er stalioù, ha pa vez kig "gall" e teu eus loened etre 4 ha 6 miz, hag a vez 230 lur enne (115 kg bennak). |
| lexicalization | bre: kig leue |
| Bulgarian | |
| has gloss | bul: Телешкото месо е месо, получено от телета — млади говеда. |
| lexicalization | bul: телешко месо |
| Czech | |
| has gloss | ces: Telecí maso je maso z telat - mladých kusů tura domácího. Má velmi jemnou, i když méně výraznou, chuť. Je to maso libové a lehce stravitelné, proto bývá součástí dětské a dietní stravy. Nejkvalitnější je maso z telat okolo hmotnosti 60 kg. |
| lexicalization | ces: Telecí maso |
| lexicalization | ces: telecí maso |
| lexicalization | ces: telecí |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: xiǎo niú rou |
| lexicalization | cmn: 小牛肉 |
| Danish | |
| lexicalization | dan: kalv |
| lexicalization | dan: kalvekød |
| German | |
| has gloss | deu: Kalbfleisch ist das Fleisch von wenige Wochen bis Monate alten Rindern (Kälbern). Es ist allgemein zarter und heller als Rindfleisch. Je nach Alter sowie Art der Aufzucht und Fütterung hat es eine hellrote, rosa oder auch weißliche Farbe. Bei Weidehaltung und reinem Grünfutter färbt sich das Fleisch rot, bei Stallmast ist es heller. Bei einer speziellen Mast in kleinen Boxen ohne Licht lässt sich „weißes“ Kalbfleisch herstellen. Sehr helles Fleisch ist bei Feinschmeckern besonders beliebt, aber diese Form der Zucht ist in Deutschland mittlerweile verboten. |
| lexicalization | deu: Kalbfleisch |
| lexicalization | deu: Kalb |
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| lexicalization | deu: Frischfleisch |
| Modern Greek (1453-) | |
| lexicalization | ell: μοσχαράκι |
| Esperanto | |
| lexicalization | epo: bovidaĵo |
| Faroese | |
| lexicalization | fao: kálvur |
| Finnish | |
| lexicalization | fin: vasikanliha |
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| lexicalization | fin: vasikanpaisti |
| Gaelic | |
| lexicalization | gla: feòil-laoigh |
| Irish | |
| lexicalization | gle: laofheoil |
| Galician | |
| lexicalization | glg: tenreira |
| Serbo-Croatian | |
| lexicalization | hbs: teletina |
| lexicalization | hbs: телетина |
| Croatian | |
| lexicalization | hrv: teletina |
| Hungarian | |
| lexicalization | hun: borjú |
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| lexicalization | hun: borjúhús |
| Armenian | |
| lexicalization | hye: հորթի միս |
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| lexicalization | hye: հորթի |
| Indonesian | |
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| lexicalization | ind: daging anak lembu |
| Icelandic | |
| lexicalization | isl: kálfakjöt |
| Italian | |
| lexicalization | ita: carne di vitello |
| lexicalization | ita: vitello |
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| lexicalization | ita: vitella |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: 仔牛肉（こうしにく、「子牛肉」とも表記）は、未成熟の若いあるいは幼い牛（英語でカフcalf、複数形はカーヴズ calves)の肉である。子牛肉は英語でヴィール (veal) 、フランス語ではヴォー (veau) といい、料理書などではこうした外来語で載っていることの方が多い。 |
| lexicalization | jpn: 仔牛肉 |
| Korean | |
| lexicalization | kor: 송아지 고기 |
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| lexicalization | kor: 송아지 |
| Lithuanian | |
| lexicalization | lit: veršiena |
| Macedonian | |
| lexicalization | mkd: телешко |
| lexicalization | mkd: јунешко |
| Maltese | |
| lexicalization | mlt: vitella |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Kalfsvlees is consumptievlees afkomstig van jonge runderen. |
| lexicalization | nld: kalfsvlees |
| lexicalization | nld: kalfsbout |
| Norwegian Bokmål | |
| lexicalization | nob: kalvekjøtt |
| Norwegian | |
| lexicalization | nor: kalvekjøtt |
| Occitan (post 1500) | |
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| lexicalization | oci: vedèla |
| lexicalization | oci: vedèra |
| Polish | |
| has gloss | pol: Cielęcina - to mięso cieląt w wieku od 2 tygodni do 6 miesięcy. Cielęcina jest produktem ubocznym przemysłowej produkcji mleka. Większość zwierząt zabijanych na cielęcinę to więc samce rasy mlecznej, które z powodu płci nie mogą produkować mleka. Uważa się, że najlepsze mięso pochodzi ze zwierząt 4-8 tygodniowych, karmionych głównie mlekiem, jednakże większość cieląt w wielkoprzemysłowych hodowlach karmi się ubogą w żelazo karmą zastępczą. Wywołana w ten sposób anemia zapewnia atrakcyjny wizualnie, blady kolor mięsa. Cielęcina należy do mięs czerwonych. Ma jasnoróżowy lub różowy, połyskujący kolor i charakterystyczny, lekko kwaśny zapach. Delikatne, luźne mięso jest silnie poprzerastane równie delikatną tkanką łączną i prawie nie zawiera tkanki tłuszczowej. Przyprawy do cielęciny to: bazylia, estragon, cząber, lubczyk, majeranek, pieprz, kolendra, ziele angielskie, liść laurowy, a także cebula i czosnek. |
| lexicalization | pol: Cielęcina |
| lexicalization | pol: cielęcina |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Carne de Vitela ou Carne de Vitelo é o nome utilizado para a criação de carne branca e macia de bezerros machos. Os filhotes machos das vacas leiteiras, que são indesejados para a indústria de laticínios, podem ser aproveitados para a produção deste tipo de carne. |
| lexicalization | por: Carne de Vitela |
| lexicalization | por: carne de vitelo |
| lexicalization | por: vitela |
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| lexicalization | por: carnedevitelo |
| Moldavian | |
| lexicalization | ron: viţel |
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| lexicalization | ron: vită |
| Russian | |
| has gloss | rus: Телятина — мясо из молодой коровы (телёнка). Мясо телёнка можно готовить как и мужского пола так и женского, а также любой породы коров. Но большее количество телятины делается из самца молочного скота. Телятина является деликатесом и пользуется большим спросом благодаря нежному мясу. |
| lexicalization | rus: Телятина |
| lexicalization | rus: телятина |
| Sicilian | |
| lexicalization | scn: jencu |
| Slovak | |
| has gloss | slk: Teľacie mäso je mäso z teliat - mladých kusov tura domáceho. Má veľmi jemnú, aj keď menej výraznú, chuť. Je to mäso chudé a ľahko stráviteľné, preto býva súčasťou detskej a diétnej stravy. Najkvalitnejšie je mäso z teliat, ktoré majú približnú hmotnosť 60 kg. |
| lexicalization | slk: Teľacie mäso |
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| lexicalization | slk: telacie mäso |
| lexicalization | slk: teľacie |
| lexicalization | slk: teľací |
| Castilian | |
| has gloss | spa: Se llama carne de ternera a la carne de las vacas que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento de sacrificio. Estas reses pesan 135 kg de promedio. El valor nutritivo de la carne de ternera es la misma que la de buey. La industria cárnica es la encargada de procesar los subproductos de la carne de ternera. |
| lexicalization | spa: carne de ternera |
| lexicalization | spa: ternera |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Kalvkött är kött från kalvar, det vill säga unga nötkreatur. Kalvkött styckas på ungefär samma sätt som nötkött. Man hittar oftast kalvkött i nötfärs. Även kalvstek är vanligt. |
| lexicalization | swe: Kalvkött |
| lexicalization | swe: kalvkött |
| lexicalization | swe: kalv |
| Thai | |
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| lexicalization | tha: ลูกวัวเลี้ยงไว้สำหรับกินเนื้อ |
| lexicalization | tha: เนื้อลูกวัว |
| Turkish | |
| lexicalization | tur: dana eti |
| Ukrainian | |
| lexicalization | ukr: телятина |
| Chinese | |
| lexicalization | zho: 小牛肉 |
| Links | |
|---|---|
| has part | (noun) cut of meat from a calf cut of veal |
| part of | (noun) young of domestic cattle calf |
| similar | e/Veal |
| Media | |
|---|---|
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