| Esperanto |
| has gloss | epo: Kumiso estas fermentinta acida ĉevalina lakto, uzata kiel trinkaĵo ĉe la nomadoj. La kumiso similas al la kefiro, enhavas karbonan dioksidon kaj alkoholon. Ĝi estas agrabla acideta. |
| lexicalization | epo: kumiso |
| Finnish |
| has gloss | fin: Kumissi on hevosen maidosta valmistettu kefiirin kaltainen mieto alkoholijuoma. Hevosenmaidon suuresta sokeripitoisuusta johtuen kumississa on enemmän alkoholia (0,7-2,5%) kuin vastaavissa lehmänmaidosta valmistetuissa juomissa. Kumissia juodaan lähinnä Keski-Aasiassa. |
| lexicalization | fin: kumissi |
| French |
| has gloss | fra: Le Kumiz, ou Kumis, est une boisson kirghize, constituée de lait de jument, battu et fermenté, et comprenant un faible dosage dalcool. Son goût très particulier est fort et fumé. Cette boisson pouvant se conserver jusquà deux semaines, son goût peut devenir beaucoup plus fort. |
| lexicalization | fra: Kumiz |
| lexicalization | fra: kumiz |
| Hebrew |
| has gloss | heb: קומיס (רוסית: Кумыс, טורקית: Kımız; במונגוליה: Айраг, אייראג) הוא משקה מסורתי שמקורו במרכז אסיה. |
| lexicalization | heb: קומיס |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A kumisz lótejből erjesztéssel készített enyhén szénsavas édeskés alkoholos ital. |
| lexicalization | hun: kumisz |
| Armenian |
| lexicalization | hye: կումիս |
| Italian |
| has gloss | ita: Il Kumis è una bevanda, tipica di molte popolazioni dell'Asia centrale, ottenuto dalla fermentazione del latte di giumenta. |
| lexicalization | ita: kumis |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 馬乳酒（ばにゅうしゅ）とは、馬乳を原料として主にモンゴルで作られ、飲まれているアルコールを含む乳製品である。モンゴル国ではアイラグ、内モンゴル自治区ではツェゲー(、 ᠴᠡᠭᠡ )、カザフスタンなどのテュルク系の言語圏ではクミスと呼ぶ。ラクダの乳から作られる同様のものにインゲニーアイラグというものもあり、これと区別する為に馬乳で作ったものを特にグーニーアイラグと呼ぶこともある。但しこれらの呼び分けは地域によって微妙に異なり、絶対的なものではない。 |
| lexicalization | jpn: 馬乳酒 |
| lexicalization | jpn: クミス |
| Kazakh |
| lexicalization | kaz: қымыз |
| Kirghiz |
| lexicalization | kir: кымыз |
| Korean |
| Latin |
| has gloss | lat: Cosmos indecl., n. est potio fortis ex lacte equarum facta. Cum Tartari tredecimi saeculi habeantur primi id coxisse, videntur nomades Asiatici ex tempore antiquissimo tales potus bibisse (Hdt. 4.2, Strabo 7.4.6). |
| lexicalization | lat: cosmos |
| Lithuanian |
| has gloss | lit: Kumysas (; ; , , baš.: qımıð; jak. kımıs; tuv. xımıs; , ) – fermentuotas pieno produktas, jogurto atmaina. Dėl to, kad turi alkoholio, laikomas silpnu alkoholiniu gėrimu. Gaminamas iš kumelės pieno. Paplitęs Vidurinėje Azijoje (Didžiosios Stepės virtuvėse). |
| lexicalization | lit: Kumysas |
| lexicalization | lit: kumysas |
| Mongolian |
| has gloss | mon: Айраг нь малын сүүнээс гаргаж авдаг, гашуувтар исгэлэн амттай, цагаан өнгөтэй уух зүйл юм. Монголчууд голдуу гүүний сүүгээр айргийг исгэдэг ч баруун монголчууд гүүний сүүнээс гадна үнээний сүүгээр мөн айраг исгэж уух нь бий. Үнээний айрагийг нэрж шимийн архи болон аарц гаргаж авдаг. Аарцыг хатаан ааруул, хурууд хийдэг. Мөн үнээний айрагийг тодорхой горимын дагуу бүлж гаргаж авдаг 1 төрлийн идээ бол шар тос юм. |
| lexicalization | mon: айраг |
| Dutch |
| has gloss | nld: Koemis is een traditionele drank van de Turkse volken in Centraal Azië. Het wordt ook gespeld als "kumis", "kymys" en "koumiss". |
| lexicalization | nld: koemis |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Kumiss (også: kumys fra russisk кумыс, tyrkisk eller tatarisk kymyz, kasakhisk Қымыз) er naturlig gjæret hoppemelk, dvs en slags vin laget av melk. |
| lexicalization | nor: kumiss |
| Piemontese |
| has gloss | pms: Ël koumyss a lé n bibi fàit ëd làit ëd giumenta fërmentà, tìpich dij popol cha vivo ant lë stepe dlAsia sentral, dzoratut an Kirghizistan. |
| lexicalization | pms: koumyss |
| Polish |
| has gloss | pol: Kumys (w Mongolii nazywany ajrag) to mleczny napój alkoholowy powstający w wyniku fermentacji alkoholowej cukru mlecznego. Kumys jest alkoholem musującym, zawiera, prócz zmniejszonej ilości cukru i produktów jego fermentacji (alkoholu) inne składniki mleka (mniej więcej w zwykłym stosunku). Kumys jest tradycyjnym napojem koczowniczych ludów centralnej Azji (mongolskich, kirgiskich, tatarskich, baszkirskich). Podstawą napoju jest mleko klaczy, czasem jednak przyrządza się go z mleka jaka, oślego, wielbłądziego, lub owczego. Dawniej do produkcji kumysu z mleka świeżego w naczyniu ze skóry końskiej dodawano starego kumysu (kor), który służy za ferment i zapoczątkowuje zamianę cukru mleka (laktozy), która następnie przetworzona zostaje na alkohol i kwas węglowy. Wstrząsanie i mieszanie mleka jest niezbędne przy produkcji kumysu. Obecnie fermentacja kumysu jest przeprowadzana w beczkach (często plastykowych) ustawianych w jurcie po lewej stronie od wejścia, by nikt z wchodzących i opuszczających jurtę nie zapomniał wymieszać cieczy specjalną pałką, w celu nasycenia tlenem dolnych warstw kumysu. |
| lexicalization | pol: kumys |
| Portuguese |
| lexicalization | por: Kumis |
| lexicalization | por: kumis |
| Russian |
| has gloss | rus: Кумы́с (от тюркского, , , , , ) — кисломолочный напиток беловатого цвета из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Первыми готовить кумыс научились кочевые народы казахских и монгольских степей в энеолите (5500 лет назад) . Технологию приготовления кумыса кочевники веками хранили в тайне. Как сообщает историк Геродот, скифы настолько боялись «утечки информации» о кумысе, что ослепляли всех невольников, кто знаком с его производством. Кумыс признан полезным общеукрепляющим средством. Вкус — приятный, освежающий, кисловато-сладкий пенистый. |
| lexicalization | rus: кумыс |
| Yakut |
| has gloss | sah: Кымыс диэн биэ үүтүн көөнньөрөн оҥоһуллубут утах. Кымыс көс культуралаах омуктар (сахалар, башкорттар, казахтар, кыргызтар, монголлар) төрүт утахтара буолар. |
| lexicalization | sah: Кымыс |
| lexicalization | sah: кымыс |
| Castilian |
| has gloss | spa: El kumis (también llamado koumiss, kumys o kymys) es un producto lácteo similar al kéfir, aunque con un contenido alcohólico mayor que éste (un 3%). Tradicionalmente se ha elaborado con leche de yegua, aunque hoy día se emplea normalmente la leche de vaca. Es una bebida tradicional de la zona de Asia Central, llamada airag por las tribus mongoles, sobre todo la tribu conocida como Kirguís, que se piensa que desarrollaron este tipo de bebida en torno al siglo XIII. Características Al igual que el kéfir, en su elaboración participan diversos microorganismos, siendo los principales bacterias lácteas como Lactobacillus delbrueckii sbsp. bulgaricus y Lactobacillus acidophilus, así como levaduras tales como Kluyveromyces lactis sbsp. lactis, Candida utilis, Candida kéfir y Saccharomyces cerevisiae. |
| lexicalization | spa: kumis |
| Swedish |
| has gloss | swe: Kumys (även kumiss) eller airag/airak är en lätt alkoholhaltig dryck gjort på jäst hästmjölk eller komjölk. Den kommer ursprungligen från Centralasiens nomadiska ryttarfolk. Kumys påminner om kefir, men eftersom hästmjölk har relativt hög sockerhalt och lite fett så bildas det vid jäsning mindre mängder alkohol. Idag görs kumys främst på komjölk med tillsats av rörsocker eller vassla. |
| lexicalization | swe: kumys |
| lexicalization | swe: kumiss |
| Tatar |
| lexicalization | tat: кымыз |
| Turkish |
| has gloss | tur: Kımız (Kazakça: қымыз), kısrak sütünün fermante edilmesiyle elde edilen geleneksel içecek. Orta Asya bozkırlarında yaşayan Başkırt, Kazak, Kırgız, Moğol, Yakut ve Özbek halkları arasında bugün de önemli bir içecektir. |
| lexicalization | tur: kımız |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Кумис — традиційний молочний напій кочівників, отриманий в результаті молочно-кислого та спиртового бродіння. |
| lexicalization | ukr: Кумис |
| lexicalization | ukr: кумис |
| Uzbek |
| lexicalization | uzb: qimiz |
| Vietnamese |
| lexicalization | vie: rượu sữa ngựa |
| Chinese |
| has gloss | zho: 马奶酒，奶酒之一。以鲜马奶为原料在一种叫做“萨巴”的马皮容器种酿制的低度酒。在13世纪由鞑靼人发明。最早是用鲜马奶与酵母酿制，也可用牛奶，但要在奶中加糖以促进发酵。最高級是黑馬奶,有蒙古部落哈剌赤擅長製作。 |
| lexicalization | zho: 马奶酒 |
