| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) artificially soured light cream sour cream, soured cream |
| has gloss | eng: Sour cream is a dairy product rich in fats obtained by fermenting a regular cream by certain kinds of lactic acid bacteria. The bacterial culture, introduced either deliberately or naturally, sours and thickens the cream. Though only mildly sour in taste, the name stems from the production of lactic acid by bacterial fermentation, sometimes referred to as "souring". |
| lexicalization | eng: Sour Cream |
| lexicalization | eng: soured cream |
| subclass of | (noun) the part of milk containing the butterfat cream |
| Meaning | |
|---|---|
| Bulgarian | |
| lexicalization | bul: сметана |
| Czech | |
| lexicalization | ces: kyselá smetana |
| German | |
| lexicalization | deu: Sauerrahm |
| lexicalization | deu: saure Sahne |
| lexicalization | deu: Schmand |
| Esperanto | |
| lexicalization | epo: acidkremo |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Kermaviili on ruoanvalmistukseen, leivontaan ja esimerkiksi kylmiin kastikkeisiin (dippikastike) käytettävä rasvainen viili. Se valmistetaan kermasta hapattamalla. Kermaviilin rasvapitoisuus on eri vaihtoehdoissa 2-10 %. , |
| lexicalization | fin: kermaviili |
| lexicalization | fin: hapankerma |
| French | |
| has gloss | fra: La crème aigre ( au Québec, mais aussi connu sous son nom anglophone, ) est un produit laitier riche en graisses obtenu par la fermentation de la crème avec certaines bactéries produisant de lacide lactique. La culture microbiologique, introduite exprès ou naturellement, aigrit et épaissit la crème. Quoique seulement légèrement aigre, son nom provient de lacide lactique qu'elle contient ; elle est parfois appelée souring en anglais . |
| lexicalization | fra: crème aigre |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: שמנת חמוצה היא מוצר חלב, עשירה בשומן, המיוצרת על ידי התססת שמנת באמצעות חיידקי חומצה לקטית. החיידקים, הנמצאים בשמנת באופן טבעי או מוחדרים אליה, יוצרים חומצה לקטית המחמיצה ומעבה את השמנת. |
| lexicalization | heb: שמנת חמוצה |
| Croatian | |
| lexicalization | hrv: kiselo vrhnje |
| lexicalization | hrv: vrhnje |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: A tejföl csontfehér színű, kellemes, aromásan savanyú ízű, homogén, sűrűn folyós állagú tejkészítmény. Zsírtartalma legalább 10%; de 20% zsírtartalom alatt félzsíros tejföl a hivatalos megnevezése. Magyarországon hagyományosan a 12, 20, ritkábban 10 vagy 16 % zsírtartalmú készítmények kerülnek forgalomba, de ismertek magasabb zsírtartalmú változatai, mint például a francia eredetű crème fraîche, ami legalább 30% tejzsírt tartalmaz. A tejföl tejből, tejszín vagy vaj hozzáadásával, homogénezéssel és tejsavbaktérium-színtenyészettel végzett alvasztással készül, hagyományosan természetes úton megsavanyodott tejről (aludttej) szedik le annak föleként. Mivel konyhai felhasználása széles körű, ezért utóhőkezelése megengedett. |
| lexicalization | hun: tejföl |
| lexicalization | hun: tejfel |
| Armenian | |
| lexicalization | hye: թթվասեր |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Krim asam adalah sebuah produk susu yang kaya akan lemak, krim asam dibuat dengan cara fermentasi krim dengan berbagai macam bakteri asam laktik. Kultur bakteri, yang dapat dibuat sendiri atau terbentuk secara alamiah, akan mengasamkan dan mengentalkan krim. Walaupun tidak terlalu asam, nama krim asam berasal dari bakteri yang mengasamkan krim, cara ini disebut dengan pengasaman. |
| lexicalization | ind: krim asam |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: サワークリーム (sour cream) とは、生クリームを乳酸菌で発酵させることで作る脂肪分に富む乳製品である。人工的、または自然な発酵により生クリームはさわやかな酸味とコクを得る。サワークリームは軽い酸味であるが、名前の「サワー」は乳酸菌による発酵生成に由来する。 |
| lexicalization | jpn: サワークリーム |
| Korean | |
| has gloss | kor: 사워크림 (Smetana, sour cream)은 유지방 함량이 높은 유제품으로, 일반 크림에 미생물 배양체인 유산균으로 발효시켜 만든 크림이다. 유산균은 크림을 만드는 과정에서 자연적으로 발생되거나 인위적으로 첨가되어, 크림에 적절한 신맛을 띠게 하며 걸죽하게 만든다. 사워크림은 박테리아 발효에 의한 유산의 공정에서 얻어진 이름에서 유래하기 때문에, 때때로 그 공정을 "사워링" (souring)이고 한다. |
| lexicalization | kor: 사워크림 |
| lexicalization | kor: 사패유 |
| lexicalization | kor: 샤워 크림 |
| Lithuanian | |
| lexicalization | lit: grietinė |
| Macedonian | |
| lexicalization | mkd: павлака |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Zure room is aangezuurde room, dat wil zeggen dat melkzuurbacteriën zijn toegevoegd. Zure room is (daardoor) langer houdbaar dan gewone room. |
| lexicalization | nld: zure room |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Rømme er laget av fløte eller blanding av helmelk og fløte som er syrnet. Rømmen syrnes ved hjelp av en bakteriekultur, enten naturlig eller tilsatt melkesyrekultur. Vanlig rømme inneholder 18-20% melkefett, og såkalt seterrømme har 35% fett, i likhet med kremfløten som er råvare. Rømme har en tykk konsistens og en sur/syrlig lukt. |
| lexicalization | nor: rømme |
| Polish | |
| lexicalization | pol: śmietanka |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Creme azedo, também conhecido vulgarmente pelo seu nome em inglês, sour cream, é um produto a base de leite rico em gordura obtido a partir da fermentação de um creme de leite normal por bactérias lácteas. A cultura bacteriana introduzida artificialmente ou naturalmente, azeda e deixa o creme de leite mais espesso. Apesar do sabor do creme ser levemente azedo, o nome surgiu da produção das bactérias lácticas que são conhecidas como responsáveis em azedar o leite. |
| lexicalization | por: Creme azedo |
| Russian | |
| lexicalization | rus: сметана |
| Slovenian | |
| has gloss | slv: Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij. |
| lexicalization | slv: Kisla smetana |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La crema agria es una crema de leche cultivada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave, aromática, sabor ácido, el cual la diferencia de la crema de leche (nata), además de la alta viscosidad. |
| lexicalization | spa: crema agria |
| lexicalization | spa: natilla |
| Serbian | |
| lexicalization | srp: mileram |
| lexicalization | srp: pavlaka |
| lexicalization | srp: vrhnje |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Gräddfil är en mjölkprodukt, syrad grädde med låg fetthalt (10-12%). Används ofta som tillbehör till mat och till såser och som smaksättning till chips. |
| lexicalization | swe: Gräddfil |
| lexicalization | swe: gräddfil |
| Links | |
|---|---|
| similar | e/Sour cream |
Lexvo © 2008-2024 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
