| Afrikaans |
| has gloss | afr: Karringmelk is n geurige, suur melkdrank wat as neweproduk van die bottervervaardiging ontstaan. Danksy die baie lae vetgehalte van minder as een persent is karringmelk een van die mees gesonde suiwelprodukte en n belangrike bron van proteïne, kalsium, die vitamienaanvuller lesitien en melksuiker (laktose). |
| lexicalization | afr: karringmelk |
| Arabic |
| has gloss | ara: الحليب الرائب ويشاع تسميته باللبن في كثير من الأقطار العربية. وهو في الأصل، سائل ينتج بعد مخمضة الزبدة من القشطة. ولكنه يشير أيضا إلى مجموعة من مشروبات الحليب المخمرة وشائع شربه في المناخ الدافئ (على سبيل المثال، الشرق الأوسط، والهند، أو في جنوب الولايات المتحدة) حيث أن الحليب الطازج على خلاف ذلك من شأنه أن يفسد على وجه السرعة. هي أيضا مشهوره في الدول الاسكندنافية، على الرغم من المناخ البارد. |
| lexicalization | ara: حليب رائب |
| Breton |
| has gloss | bre: Al laezh-ribod zo un evaj a deu eus laezh ar saout pa vez ribotet an dienn anezhañ d'ober amann. A-wechoù e kreder eo un evaj "breizhek", met evet e vez e broioù all evel Flandrez Belgia, Pakistan pe Afganistan ivez . |
| lexicalization | bre: laezh-ribod |
| Bulgarian |
| has gloss | bul: Мътеницата или Бутаницата е традиционна българска млечна напитка, подобна на айряна. Получава се при процеса на домашно извличане на масло от равни количества прясно и кисело мляко. Приготвя се най-вече от краве мляко, но има и козя, овча или биволска мътеница. За разлика от айряна мътеницата има малко по-гъста консистенция и наличие на по-голям процент масленост. Съхранява се на хладно място. Прясната мътеница има леко сладък вкус, след като престои ден-два обаче ферментира и добива леко кисело-резлив вкус. В миналото е широко разпространена особено в летните месеци. В наше време напитката е изместена от айряна, поради индустриализирането на страната и увеличаването на дела на градското население. |
| lexicalization | bul: мътеница |
| Catalan |
| has gloss | cat: El sèrum de mantega és un producte lacti líquid de color blanc -groguenc, lleugerament menys espès que la nata, amb un contingut baix en greix, i de gust lleugerament agre. És molt apreciat com beguda als Països Baixos, Alemanya i a Dinamarca, especialment a lestiu; i també a lÍndia com a refresc. També susa a lelaboració de molts tipus de pa, així com de sopes i salses cremoses. |
| lexicalization | cat: sèrum de mantega |
| Czech |
| has gloss | ces: Tradiční podmáslí je mléčný výrobek, který vzniká jako druhotný produkt při stloukání másla. Alternativně se vyrábí také kysáním mléka, případně mléka smíchaného s pravým podmáslím, pak se nazývá také kysané nebo šlehané podmáslí. Má mírně nakyslou chuť a používá se také v kosmetice. |
| lexicalization | ces: podmáslí |
| Chuvash |
| has gloss | chv: Уйран — çусăр тутлă хăйма, çу уçласа илнĕ чух тухакан çум çимĕç. |
| lexicalization | chv: Уйран |
| Mandarin Chinese |
| Indonesian |
| lexicalization | ind: cairan susu |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Áfir er vökvi sem verður eftir þegar smjör er unnið úr rjóma, en til að rjómi geti orðið að smjöri er hann strokkaður. Áfir voru áður nýttar til drykkjar og í ýmsan mjólkurmat. |
| lexicalization | isl: Áfir |
| lexicalization | isl: áfir |
| Italian |
| has gloss | ita: Il latticello in inglese buttermilk, è il sottoprodotto della trasformazione in burro della panna. Dal sapore acidulo, è una bevanda popolare nell'Europa Settentrionale (nella Bretagna) e in alcuni paesi asiatici (Afghanistan e Pakistan). |
| lexicalization | ita: latticello |
| Japanese |
| has gloss | jpn: バターミルク（Buttermilk）は、乳製品の飲み物の1つである。もともと、バターミルクは、クリームからバターを作った後に残った液体だった。また、中東、インド、アメリカ合衆国南部等の温かい地域で作られる様々な発酵乳も表す。寒い地域であるが、スカンジナビア半島でもよく飲まれる 。 |
| lexicalization | jpn: バターミルク |
| Kannada |
| lexicalization | kan: ದಂಡಾಹತ |
| Korean |
| lexicalization | kor: 버터밀크 |
| Malayalam |
| has gloss | mal: തൈരിനോടൊപ്പം വെള്ളം ചേര്ത്ത് നിര്മിക്കുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് മോര്. |
| lexicalization | mal: മോര് |
| Marathi |
| has gloss | mar: ताक हा दुग्धजन्य खाद्यपदार्थ आहे. |
| lexicalization | mar: ताक |
| Dutch |
| has gloss | nld: Karnemelk of botermelk is een vetarm, zuur en drinkbaar zuivelproduct. |
| lexicalization | nld: karnemelk |
| lexicalization | nld: botermelk |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Kjernemelk er væsken som blir tilbake når smør skilles fra fløten under kjerning. Kjernemelken er tynn og har en syrlig smak. Kjernemelk kan brukes i bakst, og dessuten i supper og sauser. I forretninger selges ofte kjernemelk som imidlertid ikke er ekte, men er laget av melk som har gjennomgått en prosess med bakterier, altså Kefir. |
| lexicalization | nor: Kjernemelk |
| Polish |
| has gloss | pol: Maślanka - napój mleczny powstały w efekcie oddzielenia tłuszczu od zmaślonej śmietany. |
| lexicalization | pol: Maślanka |
| lexicalization | pol: maślanka |
| Portuguese |
| has gloss | por: O leitelho ou leite de manteiga é um líquido que se obtém aquando do batimento da nata (previamente ajustado o seu conteúdo em gordura) em manteiga. |
| lexicalization | por: leitelho |
| Moldavian |
| lexicalization | ron: zară |
| Russian |
| has gloss | rus: Пахта — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. |
| lexicalization | rus: пахта |
| Santali |
| lexicalization | sat: ᱕ᱷᱳᱨ |
| Slovak |
| has gloss | slk: Tradičný cmar je mliečny výrobok, ktorý vzniká ako druhotný produkt pri mútení masla. Alternatívne sa vyrába kysnutím mlieka, prípadne mlieka zmiešaného s pravým cmarom. Má mierne kyslú chuť a používa se aj v kozmetike. |
| lexicalization | slk: cmar |
| Slovenian |
| has gloss | slv: Pinjenec je mlečni izdelek, ki nastane kot stranski proizvod pri pripravi masla iz smetane (po pinjenju smetane, torej po izločitvi masla). Gre za kiselkasto pijačo, uporablja se pa tudi pri pripravi kruha, omak in drugih jedi ... |
| lexicalization | slv: Pinjenec |
| Castilian |
| has gloss | spa: El suero de mantequilla o mazada es un producto lácteo líquido de color blanco-amarillento, ligeramente menos espeso que la nata (crema de leche), con un contenido bajo en grasa, y de sabor ligeramente agrio. |
| lexicalization | spa: suero de mantequilla |
| lexicalization | spa: suero de leche |
| lexicalization | spa: suero de manteca |
| Albanian |
| lexicalization | sqi: dhallë |
| Swedish |
| has gloss | swe: Kärnmjölk är det som blir kvar utöver smöret när man kärnat smör av grädde. Kärnmjölk innehåller små mängder fett (mindre än 1 %) och har en syrlig smak. Tack vare sin höga halt av fosfolipider har den emulgerande egenskaper, varför den ofta används i matlagning. Konsistensen är något tjock, men mycket tunnare än filmjölk. |
| lexicalization | swe: kärnmjölk |
| Telugu |
| has gloss | tel: పెరుగులో నీరు కలిపి చిలికితే వచ్చే పలుచని పానీయం చల్ల లేదా మజ్జిగ (Butter milk). దీనిని వెన్నతోను, వెన్న తొలగించిన తర్వాత చాలా రకాలుగా ఉపయోగించుతారు. |
| lexicalization | tel: మజ్జిగ |
| Turkish |
| lexicalization | tur: ayran |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Масля́нка — ферментований напій, що виготовляється з рідини, яка залишається після виготовлення сиру й вершкового масла. Хоча традиційно рідину лише залишали на деякий час, а ферментація відбувалася спонтанно, зараз культуру кількох видів молочнокислих бактерій, наприклад Lactococcus lactis, додають штучно. В результаті виділення цими бактеріями молочної кислоти, кислотність молока зменшується, а казеїн, головний білок молока, випадає в осад, утворюючи напій, значно густіший ніж молоко. |
| lexicalization | ukr: Маслянка |
| Chinese |
| has gloss | zho: 酪漿 （Buttermilk），又稱酪乳、白脫牛奶，是牛奶製成牛油之後剩餘的液體，有酸味。現代出現的製作工藝就在牛奶加入乳酸菌。 |
| lexicalization | zho: 酪漿 |
