| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) pungent powder or paste prepared from ground mustard seeds table mustard, mustard |
| has gloss | eng: Culinary mustard is a condiment people use when making food. It comes from the seeds of the mustard plant. |
| has gloss | eng: Mustard, also known as "mustard cream" , is a condiment made from the seeds of a mustard plant (white or yellow mustard, Sinapis hirta; brown or Indian mustard, Brassica juncea; or black mustard, Brassica nigra). The whole, ground, cracked, or bruised mustard seeds are mixed with water, vinegar or other liquids, and sometimes other flavorings and spices, to create a thick paste ranging in colour from bright yellow to dark brown. Mustard often has a sharp, pungent flavor, as mixing the ground seed with cold liquid causes the release of the enzyme myrosinase, responsible for mustard's characteristic heat . Homemade mustards are often far hotter and more intensely flavored than commercial preparations . A strong mustard can cause the eyes to water, sting the palate and inflame the nasal passages. |
| lexicalization | eng: Culinary mustard |
| lexicalization | eng: mustard |
| lexicalization | eng: table mustard |
| subclass of | (noun) a preparation (a sauce or relish or spice) to enhance flavor or enjoyment; "mustard and ketchup are condiments" condiment |
| has subclass | (noun) a substance such that one to three tablespoons dissolved in a glass of warm water is a homemade emetic dry mustard, powdered mustard |
| has subclass | (noun) very hot prepared mustard Chinese mustard |
| Meaning | |
|---|---|
| Afrikaans | |
| has gloss | afr: Mosterd is kruiepasta met n skerp smaak wat tydens die voorbereiding van voedsel en ook tydens die maal by voedsel gevoeg word vir ekstra geur en smaak. Mosterd word vervaardig uit gemaalde mosterdsade, asyn, water, suiker en sout. Soms word daar wel n paar ekstra speserye (soos peper) bygevoeg. |
| lexicalization | afr: mosterd |
| Arabic | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ara: خردل |
| Standard Arabic | |
| lexicalization | arb: خردل |
| Bavarian | |
| has gloss | bar: Semf is a schoafes Gwüaz, des aus de Keandln vo weißn, braunen und schwoazn Semf gmocht wiad. Zum Kaffa gibts Keandln, Puiva oda featig in der Tube oda im Glasl. Gånz wichtich is da Semf ois Beilåg zu Wiascht, Lebakaas oda åndern Grüwerk. |
| lexicalization | bar: Semf |
| Bengali | |
| lexicalization | ben: সিরষা |
| Bosnian | |
| has gloss | bos: Senf je proizvod dobiven mljevenjem sjemenki gorušice uz dodatak sirćeta, šećera i začina. |
| lexicalization | bos: senf |
| Breton | |
| lexicalization | bre: sezo |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | bre: sezv |
| Bulgarian | |
| has gloss | bul: Горчица е вид подправка към ядене, която се слага предимно на сандвичи и салати. Основните съставки в нея са семената на растението синап. При направата семената се стриват на прах и се добавят оцет, сол, вода и олио. Цветът на горчицата е от жълт до кафяв. Горчицата по принцип е лютива и може да предизвика алергична реакция. |
| lexicalization | bul: горчица |
| Catalan | |
| has gloss | cat: La mostassa - del llatí mustum ardens, most ardent - és un condiment preparat a partir de les llavors duna planta de la família de les Brassicàcia, que també sanomena mostassa. Aquestes llavors són petites, dun diàmetre aproximat dun mil·límetre. La seva coloració varia entre el blanc groguenc i el negre. La mostassa és un condiment important en diverses cuines regionals. |
| lexicalization | cat: mostassa |
| Czech | |
| has gloss | ces: Hořčice je dochucovací přípravek v podobě husté žluté nebo žlutohnědé pasty vyrobené z mletých hořčičných semínek smíchaných s vodou, octem, solí, cukrem, mletým kořením, olejem nebo jinou kapalinou. Může být přibarvená kurkumou. Má ostrou, mírně až silně pálivou chuť. Většinou je konzervována kyselinou benzoovou, která je však podezřelá z rakovinotvornosti. |
| lexicalization | ces: hořčice |
| Mandarin Chinese | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cmn: jie |
| lexicalization | cmn: 芥 |
| lexicalization | cmn: jiè mo |
| lexicalization | cmn: 芥末 |
| Welsh | |
| lexicalization | cym: mwstard |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cym: cedw |
| Danish | |
| has gloss | dan: Sennep er et krydderi til madlavning. Det bliver lavet af forskellige arter af sennepsfrø og er tilsat gæringseddike, sukker, salt og andre smagsstoffer, som bliver malet til en grov eller glat masse. Sennep bruges ofte sammen med ketchup på visse kødvarer, for eksempel pølser og hamburgere. |
| lexicalization | dan: sennep |
| lexicalization | dan: Sennep |
| German | |
| has gloss | deu: Senf ist ein scharfes Gewürz, das aus den Samenkörnern des weißen, braunen und des schwarzen Senfs hergestellt wird. Gebräuchlich ist es als Senfkörner (ganze Samen), Senfpulver (gemahlene Samen) und vor allem zu einer Würzpaste verarbeitet als Tafelsenf oder Mostrich. |
| lexicalization | deu: Senf |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | deu: Mostrich |
| Modern Greek (1453-) | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ell: μουστάρδα |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Mustardo estas spicaĵo el pistitaj semoj de sinapo miksitaj kun vinagro. ---- Mustarda gaso estas venena haŭtincita gaso uzata en militado, formulo (CH2ClCH2)2S (iperito) |
| lexicalization | epo: mustardo |
| lexicalization | epo: sinapo |
| Basque | |
| has gloss | eus: Ziapea sukaldaritzan erabilitako ongailua da, hori-marroi koloreko pastaren itxura eta zapore bizia dauzkana. Ziape landaretik egina dago (zuri edo horia, Sinapis hirta; marroia edo Indiakoa, Brassica juncea; beltza, Brassica nigra). Landarearen haziak ur, ozpin eta beste likido batzuekin nahastu behar da, beste espezia edo ongailu batzuekin batera. |
| lexicalization | eus: ziape |
| Persian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | fas: خردل |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Sinappi on yleisnimi useiden kaalien (Brassica) tai sinappien (Sinapis) sukuihin kuuluvien kasvien siemenistä tehdyille jauheille ja näistä edelleen valmistetuille maustekastikkeille ja -tahnoille. Myös jauhamattomia sinapinsiemeniä käytetään ruoanvalmistuksessa ja säilykkeiden, esimerkiksi suolakurkkujen teossa. |
| lexicalization | fin: sinappi |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | fin: sinapinkeltainen |
| lexicalization | fin: sinapinvärinen |
| French | |
| has gloss | fra: La moutarde - du latin mustum ardens, moût brûlant - est un condiment préparé à partir des graines dune plante de la famille des Brassicaceae, appelée aussi moutarde. Ces graines sont petites, dun diamètre approximatif de . Leur coloration varie entre le blanc jaunâtre et le noir. La moutarde est un condiment important dans plusieurs cuisines régionales et continentale. |
| lexicalization | fra: moutarde |
| Galician | |
| lexicalization | glg: mostaza |
| Gujarati | |
| lexicalization | guj: સરસવ |
| Haitian | |
| lexicalization | hat: Moutad |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: חרדל (מכונה גם קרם חרדל או ממרח חרדל) הוא ממרח העשוי זרעים של צמח החרדל. |
| lexicalization | heb: חרדל |
| Hindi | |
| lexicalization | hin: सरसों |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hin: सरसों का सस |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Senf je gusti začin u obliku umaka/namaza koji se proizvodi iz sjemenki biljke gorušice. |
| lexicalization | hrv: senf |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hrv: gorušica |
| lexicalization | hrv: slačica |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: A mustárfű magja a mustármag gömbölyded, sárgás, gödrösen pontozott. A mustármagból készül a mustár fűszer. Két faja ismert, a fehér vagy angol mustár (Sinapis alba) és a fekete vagy francia mustár (Brassica nigra). A két faj két különböző nemzetség tagja, mindkét nemzetség a káposztafélék vagy más néven keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik. |
| lexicalization | hun: mustár |
| lexicalization | hun: mustármag |
| lexicalization | hun: Mustár |
| Armenian | |
| lexicalization | hye: մանանեխ |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hye: մանանեխի |
| lexicalization | hye: մանանեխագույն |
| Ido | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ido: mustardo |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Moster (Belanda mosterd; Inggris mustard) adalah salah satu rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi (beberapa jenis Brassica dan Sinapis) yang dihaluskan, sebelum diencerkan dengan air dan ditambah bahan-bahan lain. Rempah ini memiliki rasa agak pedas dan agak menyengat di lidah dan langit-langit mulut yang agak mirip dengan wasabi. Moster telah lama menjadi penyedap dalam khazanah boga Eropa. |
| lexicalization | ind: moster |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: mustar;buah sawi |
| Italian | |
| has gloss | ita: Con il nome Senape si indicano sia alcune specie di piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Brassicacee o Crocifere, sia le salse piccanti che ne derivano; esse vengono ricavate dai semi della pianta. * Brassica nigra, * Senape nera (coltivata e diffusa nel bacino mediterraneo) * Brassica alba (o Sinapis alba), conosciuta come Senape gialla (diffusa in Asia e in Polonia) * Brassica juncea, la Senape bruna (diffusa in Italia meridionale e in Etiopia) * Brassica sirvensi, la Senape selvaggia |
| lexicalization | ita: senape |
| lexicalization | ita: Senape |
| lexicalization | ita: mostarda |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: マスタード（）は、香辛料の一つで、シロガラシ（ホワイトマスタード、学名Sinapis alba、シノニムBrassica hirtaまたはB. alba）またはクロガラシ（ブラックマスタード、学名B. nigra）の種子をすりつぶして粉末にしたものに水や酢といった液体、小麦粉などを加えたもの。舌に触れるとピリリとする辛さがあり、強いものでは目から分泌物を促し、口蓋や鼻腔に熱などの刺激をあたえるものもある。粒を残したものもある。あるいは、文脈によっては、上記の植物や、その種子をいう場合もある。 |
| lexicalization | jpn: マスタード |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | jpn: からし |
| Georgian | |
| lexicalization | kat: მდოგვი |
| Korean | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kor: 겨자 |
| Lithuanian | |
| has gloss | lit: Garstyčios – iš kryžmažiedžių šeimos augalo baltosios garstyčios gaminamas prieskonis. Tai vienas seniausių prieskonių. Garstyčios Kinijoje buvo žinomos dar prieš prieš 3000 metų. |
| lexicalization | lit: garstyčios |
| Letzeburgesch | |
| has gloss | ltz: De Moschter ass ee schaarft Gewierz dat aus de gemuelene Somkäre vum wäissen, brongen oder schwaarze Sinnef gemeet gëtt. Et fënnt een en duerno a verschiddenste Formen a Geschmaacher erëm. Dee bekannteste vu deene schaarfen ass wuel de Moschter vun Dijon. Duerfir hunn och vill Rezepter, bei deene Moschterzoossen derbäi sinn, op Menüskaarten den Zousaz à la dijonnaise. |
| lexicalization | ltz: Moschter |
| Marathi | |
| lexicalization | mar: मोहरी |
| Macedonian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | mkd: сенф |
| Maltese | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | mlt: mustarda |
| Neapolitan | |
| lexicalization | nap: mustarda |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Mosterd is een in de keuken gebruikte kruidenpasta met meestal een scherpe smaak. Mosterd wordt gemaakt uit gemalen mosterdzaden, azijn, water, suiker en zout. Ook worden vaak kruiden en/of specerijen toegevoegd, zoals peper, mierikswortel, rozemarijn of zelfs lavendel. In navolging van Britse mosterdmakers wordt regelmatig kurkuma toegevoegd voor een intensere gele kleur. De naam komt vermoedelijk van most, het druivensap (nu de azijn) dat bij de bereiding werd gebruikt. |
| lexicalization | nld: mosterd |
| lexicalization | nld: Mosterd |
| Norwegian Bokmål | |
| lexicalization | nob: sennep |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Sennep er gul eller brun smakstilsetning som har en kremaktig konsistens og en skarp smak. Sennep har blitt brukt i matlagingen i flere tusen år. |
| lexicalization | nor: sennep |
| Iranian Persian | |
| lexicalization | pes: خردل |
| Polish | |
| has gloss | pol: Musztarda – przyprawa, której głównym składnikiem są ziarna gorczycy - białej, czarnej lub sarepskiej; w wielu językach jako "musztarda" funkcjonuje słowo "gorczyca". Powstała w starożytnym Rzymie na początku naszej ery i od początku uznawano ją za przyprawę o wartościach leczniczych (łagodzi bóle reumatyczne, pobudza trawienie tłuszczu, działa antybakteryjnie oraz obniża ciśnienie krwi ). |
| lexicalization | pol: musztarda |
| Portuguese | |
| has gloss | por: A mostarda é um condimento à base de semente de mostarda, água e vinagre. |
| lexicalization | por: sinapis |
| lexicalization | por: mostarda |
| Quechua | |
| has gloss | que: Mustasa nisqaqa huk chakana tuktuyuq (Brassicaceae) rikchaq aylluman kapuq yurakunap murunkunamanta chaskisqa ancha hayaq qapachanam. |
| lexicalization | que: mustasa |
| Moldavian | |
| lexicalization | ron: muştar |
| Russian | |
| has gloss | rus: Столовая горчица — приправа из молотых семян горчицы, с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (часто включающих сахар, соль, растительное масло). Горчица – одна из самых популярных приправ в немецкой и русской кухни (от европейских приправ русская горчица отличается особенной остротой). В большинстве европейских стран предпочитают менее острую горчицу, иногда почти сладкую, с большим количеством добавок. |
| lexicalization | rus: горчица |
| Slovak | |
| has gloss | slk: Horčica je dochucovadlo v podobe hustej žltej alebo žltohnedej pasty vyrobenej z mletých horčičných semien zmiešaných s vodou, octom, olejom alebo inou kvapalinou. Môže byť prifarbená kurkumou. Má ostrú, mierne až silne pálivú chuť. |
| lexicalization | slk: horčica |
| Slovenian | |
| has gloss | slv: Gorčíca, tudi górčica sodi med najstarejše začimbe. |
| lexicalization | slv: gorčica |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La mostaza hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor picante que se elabora de las semillas de varias plantas del género Brassica, familia de las crucíferas, que también incluye las coles y los nabos. Asimismo, hace referencia también a la pequeña semilla de mostaza, usada como especia y que se emplea frecuentemente en algunas gastronomías, como por ejemplo: la alemana, la india o la francesa, entre otras. |
| lexicalization | spa: mostaza |
| Serbian | |
| lexicalization | srp: горчица |
| lexicalization | srp: gorčica |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | srp: gorušica |
| lexicalization | srp: slačica |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Senap (egentligen bordssenap, för att särskilja den från växterna i senapssläktet) är en kryddsås som utgörs av mer eller mindre krossade senapsfrön. De kan vara gula, från vitsenap (Sinapis alba), svarta, från svartsenap (Brassica nigra), eller bruna, från sareptasenap (Brassica juncea). Fröna blandas med huvudsakligen vinäger, salt och socker. Även andra ingredienser kan förekomma, som whisky, vin, cider, öl, vetemjöl, honung, pepparrot samt andra kryddor. Förr har det förekommit förfalskningar, där åkersenap (Sinapis arvensis) ingått som utdrygning. |
| lexicalization | swe: senap |
| lexicalization | swe: Senap |
| Silesian | |
| has gloss | szl: Zymft (ze mjym. Synf, inakszy: mosztrich, musztrik) - zulaga, we keryj nowjyncy je źorno uogńichy (we kupje godkůw jako "zymft" je słowo "uogńicha"). Powstała we starożytnym Rzimje na poczůnku naszyj ery a uod poczůnku uznowano ja za zulaga uo kuryrujůncych cechach (załogadza bolůnczka przi rojmatyce, pobudzo trawjyńy fetu, dźało przećiw bakteryjům a uobńiżo blutdruk). |
| lexicalization | szl: zymft |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Hardal, Brassicaceae (Turpgiller) familyasından tohumları baharat olarak kullanılan sarı çiçekli otsu bir bitkidir. On kadar farklı türü olmasına karşin üç ana türü genelde baharat olarak bilinir ve kullanılır. Bunlar: Beyaz, siyah ve kırmızı hardaldır. Kırmızı hardal Hint hardalı olarak da adlandırılır. |
| lexicalization | tur: hardal |
| lexicalization | tur: Hardal |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Столо́ва гірчи́ця — муштарда -приправа, приготовлена з порошку меленого насіння гірчиці в суміші з води, оцту, цукру, солі, олії та різноманітних прянощів. |
| lexicalization | ukr: Гірчиця |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 芥末醬，也稱芥末、芥辣或芥辣醬，芥末醬為一種黃褐色稠狀物，具有強烈鮮明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨摻水，醋或酒類調製而成，亦會添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加姜黃（增色及增香）。芥菜类蔬菜的三个種類的籽，包括白或黃芥末籽、褐色芥末籽或稱印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。濃烈的芥末醬多會引起口腔以及呼吸道流暢不適，具一定之刺激性。 |
| lexicalization | zho: 芥末醬 |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | zho: 芥末 |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Bread with mustard.JPG |
| media:img | Culinary mustard.JPG |
| media:img | Cultivo de Mostaza.jpg |
| media:img | David holding mustard.JPG |
| media:img | DisplayMustardMuseumMtHorebWI2007.JPG |
| media:img | French's classic yellow mustand.jpeg |
| media:img | Gele mosterd bloemen Sinapis alba.jpg |
| media:img | Hannaford dijon mustard.jpg |
| media:img | Honey Fire Mustard web image.jpg |
| media:img | ImageMoutarde1.jpg |
| media:img | Koeh-168.jpg |
| media:img | Koeh-170.jpg |
| media:img | Makkaraperunat2.jpg |
| media:img | Moschterkären w.jpg |
| media:img | Moutarde.jpg |
| media:img | Senf-1.jpg |
| media:img | Senf-2.jpg |
| media:img | Senf-3.jpg |
| media:img | Senf-4.jpg |
| media:img | Senf-5.jpg |
| media:img | Senf-6.jpg |
| media:img | Senf-Variationen edit.jpg |
| media:img | Senf-Variationen edit2.jpg |
| media:img | Senf-Variationen.jpg |
| media:img | Specie 017.jpg |
| media:img | Steinmühle-Senfmühle retouched.jpg |
| media:img | Yellow 1.jpg |
Lexvo © 2008-2024 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
