s/n7661950

Information
has gloss	(noun) a cut of meat (beef or venison) including more than one rib and the meat located along the outside of the ribs rib roast, standing rib roast
has gloss	eng: A standing rib roast is a cut of beef from the rib section, which is one of the eight primal cuts of beef. The entire rib section comprises ribs six through twelve of the animal; a standing rib roast can comprise anywhere from two to seven ribs. It is given the name "standing" because it is most often roasted in a standing position, that is, with the ribs stacked vertically and the vertebral processes on the bottom. An alternative is to cook with the rib bones on the bottom and the vertebral processes removed for easier carving. A standing rib roast, if sliced when uncooked, would yield a number of rib steaks. Rib eye steaks result from removing the bones and most of the fat and lesser muscles (tail).
lexicalization	eng: rib roast
lexicalization	eng: standing rib roast
subclass of	(noun) a piece of meat roasted or for roasting and of a size for slicing into more than one portion roast, joint

Meaning
Czech
has gloss	ces: Vysoký roštěnec je část přední čtvrtě jatečně opracované půlky jatečného skotu a koní. U skotu tvoří kostní podklad poloviny 6. až 8. hrudního obratle s obratlovými konci žeber, u koňovitých jsou poměry obdobné. Navazuje na podplečí a dále přechází v nízký roštěnec. Maso je tvořeno hlavně nejdelším hrudním svalem (m. longissimus thoracis), dále svalem trapézovým, mezižeberními svaly a krátkými svaly páteře.
lexicalization	ces: Vysoký roštěnec
German
has gloss	deu: Die Hochrippe oder Hohe Rippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der sechsten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef. Es wird auch hohes oder rundes Roastbeef genannt, wobei mit letzterem in der klassischen Küche nur das Kernstück gemeint ist. Die Fehlrippe wird je nach Schnittführung zum Nacken oder zur Hochrippe gerechnet.
lexicalization	deu: Hochrippe

Links
part of	(noun) cut of meat including one or more ribs rib
similar	e/Standing rib roast

Media
media:img	Rind-Ganz.png
media:img	Rind-Nacken.png