| Arabic |
| has gloss | ara: البقلاوة صنف من الحلويات موجود في العديد من المطابخ الشرق أوسطية (العربية والتركية)، البلقانية والجنوب آسيوية. تصنع البقلاوة من عجين خاص (عجينة الفيلو) وتحشى بالجوز أو الفستق الحلبي ويتم تحليتها بالقطر أو العسل (في بعض المناطق). تارخ البقلاوة يعود أقدم ذكر موثق لحلوى البقلاوة أو (Baklava) باللغة التركية إلى كتاب الطبخ لمحمد بن حسن البغدادي وهي أقدم موسوعة عربية في الطبخ تعود للقرن الثالث عشر ميلادي, ويعود اصلها لبلاد الرافدين. |
| lexicalization | ara: بقلاوة |
| Azerbaijani |
| lexicalization | aze: paxlava |
| lexicalization | aze: пахлава |
| Bengali |
| has gloss | ben: বাক্লাভা বা বাক্লাওয়া ((আরবি: بقلاوة ;ফারসি باقلوا) শব্দটির আক্ষরিক অর্থ লেগিউম তথা শিম জাতীয় বিচি, তবে শব্দটি দ্বারা মধ্যপ্রাচ্য, দক্ষিণ এশিয়া এবং বলকান অঞ্চলে বহুল প্রচলিত এক প্রকারের মিষ্টি ভাজা খাবারকে বোঝানো হয়। বাদাম কুঁচির সাথে স্তরে স্তরে ফিলো নামক ক্ষির এবং তার সাথে মিষ্টি করার জন্য চিনির শিরা বা মধু দিয়ে এটি প্রস্তুত করা হয়। |
| lexicalization | ben: বাক্লাভা |
| Bosnian |
| has gloss | bos: Baklava je kolač orijentalnog porijekla koji se pravi slaganjem jufke tanko razvijenog tijesta, u nekoliko, obično desetak i više slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih oraha i naizmjenično sitno ribanog tijesta tirita. Reže se na komade koji su slični rombu. Poslije dužeg pečenja na niskoj temperaturi zaljeva se agdom (slatkom vodom). Agda je kuhana smjesa vode i šećera. |
| lexicalization | bos: Baklava |
| lexicalization | bos: baklava |
| Bulgarian |
| has gloss | bul: Баклавата е сиропиран сладкиш, типичен за балканската (особено турската), арменската, арабската и персйската кухня. |
| lexicalization | bul: баклава |
| lexicalization | bul: Баклава |
| Catalan |
| has gloss | cat: Baklava o baclawa és una pasta embafadora i molt dolça característica de moltes cuines de països que formaren part de lantic Imperi Otomà. Es tracta duna pasta elaborada en capes amb pasta filo, farcida amb nous picades o festucs i endolçada amb almívar o mel. |
| lexicalization | cat: baclaua |
| lexicalization | cat: baklava |
| Czech |
| has gloss | ces: Baklava je tučný, sladký zákusek, který se objevuje v mnoha kuchyních v oblasti, kterou kdysi ovládala bývalá Osmanská říše, ve Střední Asii, a zemích mezi nimi. Baklava a její varianty jsou tedy populární v Turecku, na Balkáně, ve většině arabského světa, Íránu, na Kavkaze, v Afghánistánu a v zemích turkotatarských národů Střední Asie. Je to sladkost z vrstev těsta filo, plněná sekanými ořechy a slazená sirupem nebo medem. |
| lexicalization | ces: baklava |
| Danish |
| has gloss | dan: Baklava er en kategori af meget sødt bagværk, der er udbredte i mange mellemøstlige nationers køkkener. |
| lexicalization | dan: baklava |
| German |
| has gloss | deu: Baklava [] (, armenisch փախլավա (pʼaḫlawa), aseri pahlava, , , türkisch baklava), ist ein Gebäck aus Blätter- bzw. Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien. Solange es noch heiß ist, wird es in Sirup eingelegt, der aus Honig, Zucker, Gewürzen und Rosenwasser besteht, und dann in Rautenform geschnitten. Klassischer Begleiter eines Baklava-Desserts ist starker, schwarzer Mokka, da seine Bitterkeit wohltuend mit der Süße des Baklava kontrastiert. |
| lexicalization | deu: baklava |
| lexicalization | deu: Baklawa |
| Modern Greek (1453-) |
| has gloss | ell: Ο μπακλαβάς (Τουρκ.: Baklava) είναι ένα γλύκισμα που συναντάται σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής και των πρώην Οθωμανικών χωρών. Το γλύκισμα φτιάχνεται με ζύμη φύλλου και περιέχει γέμιση ξηρών καρπών, συνήθως φουντούκι, φυστίκι ή καρύδι, και παίρνει την γλυκιά του γεύση από σιρόπι ζάχαρης ή μελιού. |
| lexicalization | ell: μπακλαβάς |
| lexicalization | ell: μπακλαβά |
| Persian |
| has gloss | fas: باقْلَوا نوعی شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه نیز هست. باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، بادامی، نارگیلی وغیره با مواد اولیه نظیر:گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود. باقلوا‌های شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو (باکی پاخلاواسی) از مشهورترین باقلواها می‌باشند. در ایران این شیرینی در شهر‌های قزوین، یزد و تبریز تهیه می‌شود. |
| lexicalization | fas: باقلوا |
| Finnish |
| has gloss | fin: Baklava on makea leivonnainen, jota syödään erityisesti Lähi-idässä, Balkanilla ja muilla entisillä osmanien valtakunnan alueilla sekä Etelä-Aasiassa. Sen pääraaka-aineet ovat filo-taikina, pähkinät ja siirappi. Pähkinät voivat olla esimerkiksi jalopähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai pinjansiemeniä. Siirappina käytetään sokerisiirappia, hunajaa tai taatelisiirappia. Siirappi voidaan maustaa esimerkiksi sitruunalla, vaniljalla tai ruusuvedellä. |
| lexicalization | fin: Baklava |
| French |
| has gloss | fra: Un baklava (du persan bâqlavâ) est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de la Perse et de l'ancien Empire ottoman. Il est le gâteau national en Bulgarie, en Grèce, en Turquie et dans les cuisines des Balkans (Albanie, Bosnie, Serbie, Croatie, etc.), du Moyen-Orient et du Maghreb. Ce dessert est également assez répandu chez les Arméniens et les Chypriotes. |
| lexicalization | fra: baklava |
| lexicalization | fra: baklawa |
| Alemannic |
| lexicalization | gsw: Baklava |
| Hebrew |
| has gloss | heb: בקלווה (בערבית: بقلاوة) הוא מאפה פופולרי מתוק במטבחים היווני, הבלקני, הרומני, הערבי, הארמני והטורקי. המאפה עתיר בסוכר, מה שגורם לטעמו להיות עשיר במיוחד. |
| lexicalization | heb: בקלווה |
| lexicalization | heb: בַּקְלָוָה |
| Croatian |
| has gloss | hrv: Baklava je kolač orijentalnog podrijetla koji se radi od vučenog tijesta i uobičajeno oraha. |
| lexicalization | hrv: Baklava |
| lexicalization | hrv: baklava |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A baklava egy kiadós, édes süteményféle, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. Ez egy gyakorlatilag rétestészta alapú édesség, amit dióval vagy pisztáciával töltenek meg és cukorral vagy mézzel ízesítenek. |
| lexicalization | hun: baklava |
| Armenian |
| lexicalization | hye: փախլավա |
| Indonesian |
| has gloss | ind: Baklava adalah sejenis makanan ringan di kawasan Turki dan daerah-daerah tempat mantan kekuasaan Kerajaan Ottoman. Makanan ini terdiri dari kacang walnut atau pistache yang dicincang dan diberi pemanis (gula atau madu) dan dibungkus adonan roti tipis. Baklava sendiri sudah sangat lama didokumentasikan. Salah satu bukti tertua ialah resep baklava di dalam sebuah buku resep dari abad ke-14 yang ditemukan di Tiongkok. Dalam buku resep ini baklava disebut güllach. |
| lexicalization | ind: baklava |
| Italian |
| has gloss | ita: La baklava è un dessert molto popolare in Turchia e quasi tutte le cucine arabe e mediterranee: ci sono versioni greche (μπακλαβά), albanesi (bakllava), bulgare (баклава), serbe (baklava/баклава), arabe appunto (بقلاوة baqlāwa), israeliane (בַּקְלָוָה, בקלווה baqlava), persiane (باقلوا baqlavā), armene (փախլավա pʼaḫlava), bosniache e turche (baklava) di questo dolce ricchissimo di zucchero. |
| lexicalization | ita: baklava |
| Japanese |
| lexicalization | jpn: バクラヴァ |
| Georgian |
| has gloss | kat: ფახლავა (: ბაქლავა — „ნიგოზი“) — პოპულარული აღმოსავლური დესერტი, რომელიც მზადდება ფენოვანი ცომისგან, სიროფისა და ნიგვზისგან. ფართოდ გავრცელებულია ყოფილ ოსმანთა იმპერიის ხალხებში. |
| lexicalization | kat: ფახლავა |
| Korean |
| has gloss | kor: 바크라와는 터키의 과자 중 하나로, 꿀을 듬뿍 발라 만든다. |
| lexicalization | kor: 바크라와 |
| Dutch |
| has gloss | nld: Baklava (Turks: baklava; Grieks: Μπακλαβάς, Arabisch: بقلاوة, baqlāwaḧ; Armeens: փախլավա ,pʼaḫlawa) is een lekkernij (meestal als dessert gegegeten) van Oosterse oorsprong. Het wordt vooral in landen verkocht die ooit tot het Ottomaanse rijk behoorden, tegenwoordig Turkije. Dat wil dus zeggen van de Balkan tot het Midden-Oosten. In België en Nederland is het vaak te vinden in Turkse en Griekse winkels, of als dessert in Turkse en Griekse restaurants. De Turkse stad Gaziantep is beroemd vanwege deze specialiteit, men denkt dan ook dat de oorsprong van deze lekkernij daar ligt. |
| lexicalization | nld: baklava |
| Ottoman Turkish (1500-1928) |
| lexicalization | ota: باقلوا |
| Iranian Persian |
| lexicalization | pes: باقلوا |
| Polish |
| has gloss | pol: Bakława inaczej także baklawa lub baklava - deser rozpowszechniony zarówno w kuchni tureckiej, ormiańskiej, jak i bałkańskiej. |
| lexicalization | pol: bakława |
| lexicalization | pol: Bakława |
| Portuguese |
| has gloss | por: A baklava ou baclava (do árabe: بقلاوة, transl. baqlawa; em armênio: բակլավա, transl. baklavá) é um pastel elaborado com uma pasta de nozes trituradas, envolvida num folheado e banhada em xarope ou mel, existindo variedades que incorporam pistachios, avelãs e/ou sementes de sésamo, papoila ou outros grãos. Pode encontrar-se, com diferentes nomes, na gastronomia do Médio Oriente, do subcontinente indiano e dos Balcãs. |
| lexicalization | por: baklava |
| Moldavian |
| lexicalization | ron: baclava |
| Russian |
| has gloss | rus: Пахлава (от : баклава — «орехи») — популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе, широко распространенное в кухнях народов бывшей Османской империи: в армянской, турецкой, арабской, албанской, болгарской, греческой. Имеет широкий успех в Иране, Азербайджане, Казахстане, Узбекистане и Туркменистане. В этих странах пахлава обычно подается во время весеннего праздника Новруз. По-болгарски называется «Баклава». |
| lexicalization | rus: Пахлава |
| lexicalization | rus: пахлава |
| Castilian |
| has gloss | spa: El baklava, baklawa o baclava (del árabe, بقلاوة baqlawa), es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la pasta filo (phylo) y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan pistachos, semillas de sésamo, amapola u otros granos. Puede encontrarse, con diferentes nombres, en la gastronomía de Oriente Medio, del Subcontinente Indio y de los Balcanes. |
| lexicalization | spa: baklava |
| lexicalization | spa: baclava |
| lexicalization | spa: baklawa |
| Albanian |
| lexicalization | sqi: bakllava |
| Serbian |
| has gloss | srp: Баклава је врста врло слатког десерта, колача. Баклава је оријентална посластица популарна у нашим крајевима и околним земљама. Баклава је јело: српске, македонске, грчке, бугарске и турске кухиње. Раније се правила искључиво у домаћинствима или у посластичарама а данас се може наћи и у продаји и у смоуслугама и мегамаркетима (прављена полуиндустријски). |
| lexicalization | srp: баклава |
| lexicalization | srp: baklava |
| Swedish |
| has gloss | swe: Baklava, traditionellt uppfattad som turkisk efterrätt. Baklavan tros ha skapats tidigt av Seldjuk turkarna, och spred sig sedan i större delen av det osmanska riket och associeras idag ofta med grekiska restauranger. Rätten består av filodeg med hackade valnötter, mandlar eller pistaschnötter som gräddas och när den fortfarande är varm dränks i en lag av honung, socker, kryddor och rosenvatten. Skärs i fyrkantiga bitar på snedden och njuts helst med starkt, svart kaffe som på ett välgörande sätt kontrasterar mot baklavans sötma. |
| lexicalization | swe: baklava |
| Turkish |
| has gloss | tur: , başta Türk olmak üzere Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. Özetle, ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Ayrıca bal şerbeti de kullanılabilir. Bazı ticari firmalar kendi özel şerbetlerini kullanırlar. |
| lexicalization | tur: baklava |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Баклава (Пахлава, від : баклава — «горіхи») — популярний кондитерський виріб в кухнях Близького Сходу, що складається з листкового тіста з горіхами в сиропі. |
| lexicalization | ukr: Баклава |
| Chinese |
| has gloss | zho: 果仁蜜餅（Baklava）是一種口味濃郁、甜膩的酥皮點心。果仁蜜餅以層層酥皮製成，內餡裹入碎堅果，再搭上甜蜜的糖漿或蜂蜜，是阿拉伯、伊朗國家與從前的鄂圖曼等地區常見的菜餚。 |
| lexicalization | zho: 果仁蜜餅 |
