e/ja/清酒酵母

Information
instance of	(noun) any of various single-celled fungi that reproduce asexually by budding or division yeast

Meaning
Japanese
has gloss	jpn: 清酒酵母（せいしゅこうぼ）とは、清酒醸造に用いられる酵母の総称。清酒の香味を大きく左右する要因の一つ。種としてはほとんどが出芽酵母 Saccharomyces cerevisiaeで、中でも特に醸造特性の高い株が選抜して用いられることが多い。また、必ずしも単一の株だけが用いられるわけではなく、酒母を混合したり、出来上がった酒をブレンドするなどの手法でそれぞれの株の長所を組み合わせた形で用いられることも多い。
lexicalization	jpn: 清酒酵母