| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) milk concentrated by evaporation evaporated milk |
| has gloss | eng: Evaporated milk, also known as dehydrated milk, is a shelf-stable canned milk product with about 60% of the water removed from fresh milk. It differs from sweetened condensed milk, which contains added sugar. Sweetened condensed milk requires less processing since the added sugar inhibits bacterial growth. |
| lexicalization | eng: evaporated milk |
| subclass of | (noun) a concentrated form of a foodstuff; the bulk is reduced by removing water concentrate |
| subclass of | (noun) a white nutritious liquid secreted by mammals and used as food by human beings milk |
| Meaning | |
|---|---|
| Czech | |
| lexicalization | ces: kondenzované mléko |
| lexicalization | ces: zahuštěné mléko |
| German | |
| has gloss | deu: Kondensmilch oder Evaporierte Kondensmilch, auch Dosen- oder Büchsenmilch genannt, wird aus Milch unter partiellem Wasserentzug hergestellt. Durch erneute Zugabe von Wasser kann so wieder ein frischmilchähnliches Produkt erhalten werden. |
| lexicalization | deu: Kondensmilch |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Maitotiiviste on, toisin kuin maitojauhe, nestemäinen tuote. Se valmistetaan poistamalla vesi vain osittain maidosta. Suomessa maitotiivisteet jaetaan EU:n määräykset huomioon ottaen seuraavasti (2007). |
| lexicalization | fin: maitotiiviste |
| French | |
| has gloss | fra: Le lait concentré non sucré, ou lait concentré, parfois appelé lait évaporé (anglicisme du terme Evaporated milk) , est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de leau a été retirée, par évaporation. Cest Nicolas Appert qui mit au point le procédé dans les années 1820. |
| lexicalization | fra: Lait concentre non sucre |
| lexicalization | fra: Lait Concentré Non Sucré |
| Hungarian | |
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| lexicalization | hun: sûrített tej |
| Italian | |
| has gloss | ita: Per latte condensato si intende un prodotto concepito per la conservazione del latte tramite sottrazione di umidità. Esiste in forma zuccherata e non. |
| lexicalization | ita: latte condensato |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: 無糖練乳（むとうれんにゅう 英語 Evaporated milk）とは、牛乳を濃縮させた粘状の液体であり、一般的には英語を略してエバミルクと称されている。 かつては「煉乳」と書いたが、常用漢字による表記の関係上、新聞等では「練乳」、法令では「れん乳」と書かれる。なお呼称上「練乳」というと、加糖練乳をさす場合が多い。 |
| lexicalization | jpn: 無糖練乳 |
| Korean | |
| lexicalization | kor: 무가당 연유 |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Koffiemelk of geëvaporeerde melk is ingedikte melk bedoeld voor gebruik in de drank koffie. In de praktijk is koffiemelk geëvaporeerd (ingedikt), gehomogeniseerd en gesteriliseerd, maar er wordt geen suiker aan toegevoegd zoals bij gecondenseerde melk dat het geval is. |
| lexicalization | nld: koffiemelk |
| Portuguese | |
| lexicalization | por: leite evaporado |
| Russian | |
| lexicalization | rus: Концентрашка |
| lexicalization | rus: Концентрированное молоко |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La leche evaporada es un lácteo que se ofrece enlatado y que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a los procesos de "deshidratación" realizados a la leche cruda, a los que se les ha quitado cerca de un 60% del agua existente en la leche. Su aspecto concentrado difiere de la leche condensada en que esta última posee altos contenidos de azúcar con el objeto de inhibir el crecimiento bacteriano, mientras que la leche evaporada no contiene azúcar. Antes de la época de los refrigeradores domésticos, la leche evaporada era muy popular ya que era un sustituto de la leche que podía soportar grandes periodos de almacenamiento y que para su consumo bastaba tan solo añadir agua. En la actualidad este producto se emplea en la repostería casera. El periodo de almacenamiento de la leche evaporada puede ir desde semanas hasta meses, dependiendo de los procesos y de la marca del producto. |
| lexicalization | spa: leche evaporada |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 淡奶是蒸餾過的牛奶。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料。 |
| lexicalization | zho: 淡奶 |
| Links | |
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| similar | e/Evaporated milk |
| Media | |
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