| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) a pickled herring filet that has been rolled or wrapped around a pickle rollmops |
| has gloss | eng: The word rollmops refers to a pickled herring fillet rolled (hence the name) into a cylindrical shape around a piece of pickled gherkin, green olive with pimento or an onion. The rollmops is held together with one or two small wooden skewers. |
| lexicalization | eng: rollmops |
| subclass of | (noun) a dish served as an appetizer before the main meal hors d'oeuvre |
| subclass of | (noun) herring preserved in a pickling liquid (usually brine or vinegar) pickled herring |
| Meaning | |
|---|---|
| Czech | |
| has gloss | ces: Zavináč je zavinutý řez z rybího masa a zeleniny, naložený v kyselém nálevu. |
| lexicalization | ces: zavináč |
| German | |
| has gloss | deu: Als Rollmops bezeichnet man einen in Essig und Salz eingelegten Heringslappen, der zusammengerollt serviert wird. Die von Kopf, Flossen (aber nicht von der Rückenflosse), Gräten und Innereien befreiten Heringslappen werden dazu 35 Tage in einer Lake aus Essig und Salz als saure Marinade eingelegt; der marinierte Heringslappen vor dem Rollen wird Sauerlappen genannt. Das Innere des gerollten Fischs wird üblicherweise mit einem Stück saurer oder Gewürzgurke und Zwiebel gefüllt. Alternativ werden Weißkrautsalat oder Sauerkraut verwendet. Zur Zubereitung eines Brat- oder Räucherrollmopses werden die Filetstücke vor dem Einlegen des Herings gebraten bzw. geräuchert. |
| lexicalization | deu: Rollmops |
| French | |
| has gloss | fra: Le rollmops ou roll-mops (du néerlandais rol m op : roulez-le) est un filet de hareng mariné et roulé (doù le nom) autour dun oignon ou parfois dun cornichon vinaigré. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops sert à le maintenir enroulé. Les rollmops s'achètent en général « prêt-à-manger », dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou à la poissonnerie. |
| lexicalization | fra: Roll mops |
| lexicalization | fra: Roll-mops |
| lexicalization | fra: rollmops |
| lexicalization | fra: roll-mops |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: רולמופס הוא מאכל המוגש כמתאבן או חטיף דגים בצפון אירופה, ומזוהה בין היתר עם המטבח הגרמני. |
| lexicalization | heb: רולמופס |
| Korean | |
| lexicalization | kor: 롤몹스 |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Een rolmops is een opgerolde, gefileerde zure haring met daarin een augurk (kleine zure bom). Een stokje houdt het geheel bij elkaar. |
| lexicalization | nld: rolmops |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Rollmops er en tysk silderett som opprinnelig skal stamme fra Berlin. |
| lexicalization | nor: Rollmops |
| Russian | |
| has gloss | rus: Рольмопс — маринованная сельдь, скрученная в рулетики. Рулоны скрепляются деревьянными палочками. Внутрь добавляют корнишон или лук. |
| lexicalization | rus: Рольмопс |
| Castilian | |
| has gloss | spa: El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania. Básicamente consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos. El método de elaboración que se emplea para evitar que el filete de arenque recupere su posición original suele ser un simple palillo de madera. Los arenques empleados suelen ser marinados en vinagre, así como los pepinillos. Usos Normalmente se toman acompañados de la bebida nacional alemana: la cerveza. No se aconseja tomar con vinos debido a su contenido en vinagre acompañados de aros de cebolla crudos finamente cortados. |
| lexicalization | spa: Rollmops |
| lexicalization | spa: rollmops |
| Links | |
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| similar | e/Rollmops |
| Media | |
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| media:img | Bundesarchiv Bild 183-09082-0010, Neujahrsfest (Ausschnitt).jpg |
| media:img | Rollmops 01 retouched.jpg |
| media:img | Rollmops 02.jpg |
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