| Bulgarian |
| has gloss | bul: Чироз е сушена риба. В България се приготвя традиционно от скумрия. Използва се пролетния улов, когато рибата е изхвърлила хайвера си и има по-малко мазнини. Тя се изчиства от вътрешностите, по възможност без да се разрязва, измива се и се осолява след което се оставя да престои няколко дни в подходящ съд. По подобен начин може да се приготви и сафрид. |
| lexicalization | bul: Чироз |
| Cree |
| has gloss | cre: ᓇᒣᔅᑧᑭᐌ: (NA) Animate Noun |
| lexicalization | cre: Namestekiw |
| lexicalization | cre: ᓇᒣᔅᑧᑭᐌ |
| Danish |
| has gloss | dan: Tørfisk (eller stokfisk) er usaltet fisk, som er naturligt tørret af sol og vind på et stativ eller (sjældnere) tørret i egentlige tørrerier. Tørring af mad er verdens ældste kendte konserveringsmetode, og tørret fisk er holdbar i årevis. Metoden er også billig, arbejdet kan gøres af fiskeren selv, og den gør fisken enklere at transportere til markedet. |
| lexicalization | dan: Tørfisk |
| lexicalization | dan: tørfisk |
| German |
| has gloss | deu: Stockfisch und Klippfisch ist durch Trocknung haltbar gemachter Fisch – vor allem Kabeljau (Dorsch), auch Seelachs, Schellfisch und Leng. |
| lexicalization | deu: Stockfisch |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Sekigitaj fiŝoj estas sensale konservitaj fiŝoj, kiuj pendante ekstere estas nature sekigataj de suno kaj vento. Sekigi nutraĵojn estas tre malnova konservmaniero, kaj sekigitaj fiŝoj konserveblas dum jaroj. La metodo estas malmultekosta, kaj la fiŝkaptisto mem povas fari la laboron. Estas ankaŭ pli facile transporti la fiŝojn al la bazaroj. |
| lexicalization | epo: Sekigita fiŝo |
| Finnish |
| has gloss | fin: Kapakala on ilmakuivattua vähärasvaista kalaa. Useimmiten se valmistetaan turskasta, toisinaan muista turskakaloista. Kalat ripustetaan pyytämisen ja perkaamisen jälkeen erityisiin telineisiin, jossa ne saavat kuivua kolmen kuukauden ajan. Kapakala on suosittu ruoka-aine useissa Välimeren maissa, esimerkiksi Italiassa, Portugalissa ja Espanjassa, ja sitä on harrastettu aiemmin yleisesti myös Suomessa. |
| lexicalization | fin: Kapakala |
| lexicalization | fin: kapakala |
| French |
| has gloss | fra: Le Stockfish est le vocable utilisé pour désigner de la morue (gadus morhua) séchée à l’air libre. |
| lexicalization | fra: stockfish |
| Icelandic |
| lexicalization | isl: skreið |
| Italian |
| has gloss | ita: Lo stoccafisso (o stocco in alcune zone dell'Italia meridionale) è merluzzo artico norvegese (Gadus morhua) conservato per essiccazione. La tecnica è tuttavia adatta anche per altre specie di pesce dalle carni bianche. |
| lexicalization | ita: stoccafisso |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 干物（ひもの、英語 Dried fish）とは、魚などの魚介類の身を干した加工食品。干すことで表面に固い膜を作り、保存性が高まり、独特の食感とそれに伴う食味が形成されている。身を開き、内臓を取り除いてから干す加工法が一般的だが、いわしなど小型の魚はそのまま干して「丸干し」として食用に供することもある。 |
| lexicalization | jpn: 干物 |
| Korean |
| has gloss | kor: 건어물 (乾魚物) 은 생선, 조개류 등을 말린 식품이다. 생선이나 조개류를 건조하여 수분 함량을 일정 비율 이하로 낮추면 미생물이 생기는 것을 막아 오래 두고 먹을 수 있다. |
| lexicalization | kor: 건어물 |
| lexicalization | kor: 건어 |
| Low German |
| has gloss | nds: Harde harde of stokvis is een benaming veur een ongezoute vis. t Wonnen meestentieds emaak van kabbeljauw mar t kan oek van leng en herik ween. Deur t dreugen van de vis ku-j t veul langer beweren, hoelange je t krek beweren kunnen lig deran ho koel en dreuge je de vis beweren mar t kan oplopen tot een jaor of wat. |
| lexicalization | nds: harde harde |
| Dutch |
| has gloss | nld: Stokvis is de benaming voor gedroogde vis. Stokvis wordt meestal gemaakt van kabeljauw, maar ook van leng en haring komt voor. Door het drogen is de vis veel langer houdbaar, afhankelijk van hoe koel en droog de vis bewaard wordt, kan de houdbaarheid oplopen tot wel een jaar. |
| lexicalization | nld: stokvis |
| Norwegian Nynorsk |
| has gloss | nno: Tørrfisk eller turrfisk er usalta fisk som er naturleg tørka av sol og vind på hjell, stundom tørka i eigne tørkeri. Å tørke mat er verdas eldste kjende konserveringsmetode, og tørka fisk er haldbar i årevis. Metoden er også billeg, det kan gjerast av fiskaren sjølv og gjer fisken enklare å transportere til marknaden. Tørking av fisk er kjend frå gammalt av i Noreg; ordet «torsk» kjem av det norrøne turskr, av turrfiskr, som tyder tørrfisk. |
| lexicalization | nno: tørrfisk |
| Norwegian Bokmål |
| lexicalization | nob: tørrfisk |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Tørrfisk er usaltet fisk som er naturlig tørket av sol og vind på hjell eller (mer sjeldent) tørket i egne tørkerier. Å tørke mat er verdens eldste kjente konserveringsmetode, og tørket fisk er holdbar i årevis. Metoden er også billig, arbeidet kan gjøres av fiskeren selv og den gjør fisken enklere å transportere til markedet. Tørking av fisk er gammelt i Norge, ordet «torsk» kommer av det gammelnorske turskr som betyr turrfiskr (tørrfisk). |
| lexicalization | nor: tørrfisk |
| Polish |
| has gloss | pol: Sztokfisz (z niemieckiego stockfisch) - nazwa handlowa produktu przetwórstwa rybnego. |
| lexicalization | pol: sztokfisz |
| Russian |
| has gloss | rus: Таранка, таранька — общераспространённое название вяленой сушёной рыбы. В основном для приготовления таранки используется различная рыба семейства карповых, род Rutilus плотва, такая как тарань (от названия которой и возникло) и вобла. Считается русской национальной закуской к пиву. Приготовление тараньки (высушивание в солёном виде) длится несколько недель, в связи с этим основное количество сушёной рыбы производится в южных областях России и Украины. Рыба засаливается в рассоле (тузлуке) и выдерживается 3-4 дня. Засоленная в живом виде получается лучшего вкуса, так как наглотавшись рассола более равномерно просаливается. После этого рыба вывешивается на открытый воздух и сушится до двух недель. Крупную рыбу иногда надрезают. |
| lexicalization | rus: Таранка |
| Sicilian |
| has gloss | scn: Lu stoccafissu è di lu mirluzzu nun salatu fattu siccari a l'ariu doppu aviri statu privatu dâ testa e dî ntiriura. |
| lexicalization | scn: Stoccafissu |
| Castilian |
| lexicalization | spa: bacalao seco |
| lexicalization | spa: bacalao |
| Swedish |
| has gloss | swe: Torrfisk eller torkad fisk är osaltad fisk som torkas naturligt av sol och vind på torkställningar. Att torka mat är den äldsta kända konserveringsmetoden och torkad fisk håller i flera år. Metoden är även billig vilket betyder att arbetet kan utföras av fiskaren själv vilket gör att fisken enklare transporteras till marknaden. Torkning av fisk är i Norge en gammal tradition. Ordet torsk kommer från det gammalnorska turskr som betyder torrfisk. |
| lexicalization | swe: torrfisk |
| Tagalog |
| has gloss | tgl: Ang daing ay isang uri ng inasnan at tinuyong isda sa pamamagitan ng pagbibilad sa araw. |
| lexicalization | tgl: Daing |
| Turkish |
| lexicalization | tur: kurutulmuþ tuzsuz balýk |
| Vietnamese |
| has gloss | vie: Khô cá là cá đem phơi khô để giữ lâu ngày dùng làm thức ăn mà không cần tủ đá. |
| lexicalization | vie: khô cá |
| Yue Chinese |
| has gloss | yue: 柴魚（stockfish），又叫乾魚 ，係唔用鹽整嘅乾魚。西洋興用鱈魚整。 |
| lexicalization | yue: 柴魚 |
