| Afrikaans |
| lexicalization | afr: asyn |
| Assyrian Neo-Aramaic |
| has gloss | aii: ܚܠܐ ܗܘ ܚܡܪܐ ܕܗܘܐ ܚܡܘܨܐ ܒܐܘܡܢܘܬܐ܀ |
| lexicalization | aii: ܚܠܐ |
| Arabic |
| has gloss | ara: الخَلّ هو محلول مخفف من حمض الخليك ويمكن الحصول على الخل بتخمير ثمار معظم الفواكه مثل التمر أو العنب أو التفاحCH3COOH توصلت جميع المراكز العلمية في العالم إلى نتيجة واحدة مفادها ان بدايات الطب كانت تعتمد على استخدام الخل في علاج الامراض ذلك انه يعد العلاج السحري الذي يضمن حياة أكثر صحة وعافية، وهذه الايام فان العديد من تقارير الدراسات العلمية تؤكد على القدرات العلاجية والوقائية للخل إذا ما استخدم في النظام الغذائي اليومي، حيث تعتمد استخداماته عند تحضير اصناف الطعام. وفي إحدى الدراسات التي صدرت عن مادة الخل وخصائصها وطرق استخدامها في المعالجة، اشارت إلى أكثر من 300 طريقة يتم فيها استخدام الخل لمكافحة الجراثيم والتخفيف من متاعب الجسم والحفاظ على صحته إضافة إلى نصائح عملية في استخدامات الخل في التنظيف وازالة اثار المواد الدهنية عن الملابس وداخل المنازل ومن الخصائص الصحية للخل قدرته على التخفيف من آلام الحلق وتهدئة السعال وقتل الجراثيم التي تتواجد في الطعام كما أن الخل يعد وسيلة علاجية فعالة في تنشيط الدورة الدموية في الساقين والتخفيف من اوجاع الروماتيزم والتقليل من تأثير ضربات الشمس وتهدئة الحروق والتخفيف من متاعب الاقدام المؤلمة والمساعدة على وقف ظاهرة الفواق وتهدئة الكدمات والطفح الجلدي. |
| lexicalization | ara: خل |
| Standard Arabic |
| lexicalization | arb: خل |
| Aragonese |
| has gloss | arg: O binagre (en aragonés meyebal, azeto) ye un lequido miscible en augua, con gusto agro debito á lo suyo contenito dazeto azetico. Cuan prozede da fermentazión do bin tien una color royisca, pero tamién nesisten da fermentazión datros produtos con atras colors. |
| lexicalization | arg: binagre |
| lexicalization | arg: vinagre |
| Asturian |
| has gloss | ast: La vinagre (del llatín vinum acre y désti pasó al francés antiguo vinaigre, ‘vinu agrín’), ye un llíquidu miscible, con tastu agrín, que remanez de la formentación acética del vinu o la sidra (per aciu de les bacteries Mycoderma aceti). La vinagre contién típicamente una concentración que va dendel 3% al 5% dácidu acéticu, les vinagres naturales tamién contienen pequeñes cantidaes dácidu tartáricu y ácidu cítricu. |
| lexicalization | ast: vinagre |
| Belarusian |
| lexicalization | bel: ачет |
| Breton |
| has gloss | bre: Ar gwinegr (gourel ; liester gwinegrioù) a zo ul liñvenn drenk a zeu eus oksidadur an etanol a vez kavet er gwin, er sistr, er bier hag en evajoù fardet diwar ar goadur. Eno e chell bezañ kavet etre 5 ha 8 dre gant a drenkenn aketek ha trenkenn sitrek ha trenkenn dartrek ouzhpenn.. Merzet eo bet a-gozh e teu ar gwinegr war-chorre ar gwin (pe hini un evaj goet all) pa chom goullo un darn vras eus an donell pa zeu ar wrez da vezañ re domm. Ne veze ket komprenet orin ar fenomen betek ma kinnigas Persoon e 1822 e oa ur vakterienn, Acedobacter suboxydans, a oa abeg eus donedigezh an drenkenn aketek. |
| lexicalization | bre: gwinegr |
| Bulgarian |
| has gloss | bul: Оцетът е кисела на вкус течност, получена при окисляване на етанола във вино, бира, ферментирал плодов сок или почти всяка друга течност, съдържаща алкохол. Оцет може да се произведе и от определени бактерии, които действат направо в захарно-водни разтвори, без междинно преобразуване в етанол (виж оцетна киселина). |
| lexicalization | bul: оцет |
| Catalan |
| has gloss | cat: El vinagre és un líquid miscible obtingut per fermentació acètica del vi i dels seus subproductes (brisa), bé que també pot procedir daltres productes (com sidra i malt). La fermentació acètica, deguda als bacteris acètics aerobis de la família Acetobacteriaceae, una solució alcohòlica, amb gust agre degut al seu contingut dàcid acètic. Hom parteix de vins de poc grau, sotmesos a aireig i a temperatura controlada (15-34°C) en presència dels microorganismes, en forma de vinagre o de cultius purs, en repòs (mètode Orléans), fent passar el vi a través dencenalls impregnats de vinagre (mètode alemany), amb injecció daire (mètode Frings), per fermentació submergida, etc. Els bacteris fermentatius formen un tel a la superfície (mare del vinagre). El vinagre és filtrat, emmagatzemat, per tal que envelleixi, i eventualment pasteuritzat. |
| lexicalization | cat: vinagre |
| Czech |
| has gloss | ces: Ocet je potravinářská přísada a konzervační činidlo, jehož hlavní složkou je kyselina octová v koncentraci podle druhu octa od asi 4 do 18 %. Potravinářský ocet se vyrábí fermentací tekutin obsahujících etylalkohol, například vinný ocet z vína. Během fermentace bakterie rodu Acetobacter oxidují za přítomnosti kyslíku etylalkohol na kyselinu octovou. Ocet se v potravinářství užívá jednak ke konzervaci zeleniny, jednak jako okyselující součást pokrmů v řadě kuchyní světa. Byl takto používán již v antice. |
| lexicalization | ces: ocet |
| Mandarin Chinese |
| lexicalization | cmn: 醋 |
| Welsh |
| has gloss | cym: Hylif asidig ydy finegr (neu finag yn nhafodiaith y gogledd) a gynhyrchir drwy eplesu athanol. Ei brif gynhwysyn ydy asid ethanoig. Gall ddod mewn ffurf eitha gwan o rhwng 4 i 8 y cant o ran cyfaint. Mae ynddo hefyd asid tartarig ac asid sitrig ac eraill. Fei defnyddiwyd ers canrifoedd i roi blas ar fwyd diflas megis sglodion neu i biclo, ac maen rhan bwysig o goginio Ewropeaidd, Gorllewinol ac Asiaidd. |
| lexicalization | cym: finegr |
| Danish |
| has gloss | dan: Eddike er en blanding af eddikesyre og vand. Eddike sælges normalt som 5 eller 7 procent eddike. |
| lexicalization | dan: eddike |
| German |
| has gloss | deu: Essig (lat. Acetum) ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien (Essigmutter) hergestellt wird. |
| lexicalization | deu: Essig |
| Modern Greek (1453-) |
| lexicalization | ell: ξυνό |
| lexicalization | ell: ξύδι |
| lexicalization | ell: ξίδι |
| lexicalization | eml: asé |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Vinagro (el antikva franca lingvo vinaigre por "acida vino") estas acida likvaĵo uzata por gustigi manĝaĵon. Ĝi estas farata de la oksidigo de etanolo en biero, vino, cidro, aŭ similaĵo. Vinagro ofte estas 5% aceta acido, kaj naturaj vinagroj ankaŭ enhavas iometon da tartara acido, citrata acido, kaj aliaj. |
| lexicalization | epo: vinagro |
| lexicalization | epo: aceto |
| Estonian |
| lexicalization | est: äädikas |
| Basque |
| has gloss | eus: Ozpina etanolaren hartziduraren ondorioz azido azetikoa ekoiztuz sortzen den likido azidoa da. Azido azetikoaren kontzentrazioa ozpinaren bolumen osoaren %4 eta %8 artean egon ohi da mahaiko ozpinaren kasuan, eta %18 arte desugerketarako erabiltzen den bertsioan. Ozpin naturalek beste azido batzuk ere eduki ditzakete, esaterako azido tartarikoa edo azido zitrikoa. Ozpina antzinatik erabili da eta osagai garrantzitsua da munduko sukaldaritza gehienetan. |
| lexicalization | eus: ozpin |
| Faroese |
| lexicalization | fao: edikur |
| Persian |
| has gloss | fas: سِرکه مایع ترشی است که از اکسید شدن اتانول موجود در آب سیب، آبجو و موادی از این قبیل به دست میآید. معمولاً ۳ تا ۵ درصد از حجم سرکهها، جوهر لیمو (اسید سیتریک) میباشد. البته سرکههای طبیعی، اسید تاتاریک و جوهر لیموی کمتری دارند. |
| lexicalization | fas: سرکه |
| Finnish |
| has gloss | fin: Etikka on hapan neste, joka syntyy viinin tai väkiviinan alkoholin hapettuessa etikkahapoksi. Etikan etikkahappopitoisuus on tyypillisesti 3-5 prosenttia. |
| lexicalization | fin: etikka |
| French |
| has gloss | fra: Le vinaigre est un liquide acide (pH généralement compris entre 2 et 3), obtenu grâce à loxydation de léthanol dans le vin, le cidre, la bière et autres boissons fermentées. Le vinaigre commun comporte une concentration denviron à dacide acétique. Lacide tartrique et lacide citrique se retrouvent, en plus faibles concentrations, dans les vinaigres naturels. |
| lexicalization | fra: vinaigre |
| lexicalization | fri: jittik |
| Arpitan |
| has gloss | frp: Lo vinégro est on lequide acide rojo o blanc que sè fè avouèc les boissons alcolisâ. Lo mot arpitan « vinégro » est composâ de « vin et ègro ». |
| lexicalization | frp: vinégro |
| Irish |
| has gloss | gle: Is éard is fínéagar ann ná tuaslagán aigéid aicéitigh a úsáidtear sa chócaireacht. Is é an fíon is amhábhar don fhínéagar, agus é ag éirí searbh faoi thionchar na mbaictéar. Bíonn timpeall ar 5% aigéad aicéiteach sa ghnáthfhínéagar, agus bíonn sé truaillithe le aigéid orgánacha eile, ar nós aigéad tartarach agus aigéad citreach. |
| lexicalization | gle: finéagar |
| lexicalization | gle: Fínéagar |
| Galician |
| has gloss | glg: O vinagre (do latín vinum acre e deste pasou ao francés antigo vinaigre, "viño agre") é un líquido miscible, con sabor agre, que provén da fermentación acética do viño (mediante as bacterias Mycoderma aceti). O vinagre contén tipicamente unha concentración que vai de 3% ao 5% de ácido acético. Os vinagres naturais tamén conteñen pequenas cantidades de ácido tartárico e ácido cítrico. |
| lexicalization | glg: vinagre |
| Manx |
| lexicalization | glv: feeyn geayr |
| Middle High German (ca. 1050-1500) |
| lexicalization | gmh: ezzich |
| Old High German (ca. 750-1050) |
| lexicalization | goh: ezzih |
| Gujarati |
| lexicalization | guj: સિરકો |
| Hebrew |
| has gloss | heb: חומץ הינו נוזל חמוץ הנוצר מחימצון של אתנול הנמצא ביין, בירה, שיכר תפוחים, או כמעט כל נוזל אחר המכיל אלכוהול. בחומץ יש בדרך-כלל בין שלושה לחמישה אחוזים של חומצה אצטית (CH3COOH; שמה הכימי: חומצה אתנואית; זוהי החומצה הקרבוקסילית הפשוטה ביותר, לאחר חומצה מתנואית). חומץ טבעי מכיל גם כמויות מועטות של חומצה טרטרית וחומצת לימון. |
| lexicalization | heb: חומץ |
| Hindi |
| has gloss | hin: सिरका भोजन का भाग है जो पाश्चात्य, यूरोपीय एवं एशियायी देशों के भोजन में प्राचीन काल से ही प्रयुक्त होता आया है। किसी भी शर्करायुक्त विलयन के मदिराकरण के अनंतर ऐसीटिक (अम्लीय) किण्वन (acetic fermentation) से सिरका या चुक्र (Vinegar, विनिगर) प्राप्त होता है। इसका मूल भाग ऐसीटिक अम्ल का तनु विलयन है पर साथ ही यह जिन पदार्थों से बनाया जाता है उनके लवण तथा अन्य तत्व भी उसमें रहते हैं। प्रायः भोजन के लिये प्रयुक्त सिरके में ४% से ८% तक एसेटिक अम्ल होता है। विशेष प्रकार का सिरका उसके नाम से जाना जाता है, जैसे मदिरा सिरका (Wine Vinegar), मॉल्ट (यव्य या यवरस) सिरका (Malt Vinegar), अंगूर का सिरका, सेब का सिरका (Cider Vinegar), जामुन का सिरका और कृत्रिम सिरका इत्यादि। |
| lexicalization | hin: सिरका |
| lexicalization | hin: sirakA |
| Croatian |
| lexicalization | hrv: ocat |
| Hungarian |
| lexicalization | hun: ecet |
| Armenian |
| lexicalization | hye: բայախ |
| Ido |
| has gloss | ido: Vinagro esas acida liquido obtenata da fermentaco precipue di vino o altra liquidi qua kontenas alkoholo, en proceso qua produktas lua precipua ingrediento, acetat-acido (anke konocata kom etanoa acido). La koncentreso di acetat-acido en vinagro varias de 4 til 8% en volumino. |
| lexicalization | ido: Vinagro |
| Indonesian |
| lexicalization | ind: cuka |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Edik (áður fyrr nefnt eysill eða örvínan) er edikssýra blönduð vatni og aðallega höfð til matargerðar, en áður fyrr einnig notuð til lækninga. Tvær aðaltegundir eru til af ediki. Það er 1) þynnt edikssýra og 2) gerjað edik. Eftir því hver uppistaðan er í gerjuninni er talað um ávaxtaedik, vín- eða maltedik. Edik er t.d. notað í tómatsósu, majónes og við framleiðslu osta. |
| lexicalization | isl: edik |
| Italian |
| has gloss | ita: Laceto è un liquido acido ottenuto grazie allazione di batteri del genere Acetobacter, che in presenza di aria ossidano l'etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra e altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali cereali, frutta o miele, trasformandolo in acido acetico. |
| lexicalization | ita: aceto |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 酢（す、醋とも書く）は、食品に酸味を付与または増強し、味を調え、清涼感を増すために用いられる液体調味料のひとつ。1979年6月8日に「食酢の日本農林規格法」が公示・施行され、JASでの呼称は食酢（しょくす）となった。 |
| lexicalization | jpn: 酢 |
| Georgian |
| lexicalization | kat: ძმარი |
| Halh Mongolian |
| lexicalization | khk: цуу |
| Kinyarwanda |
| has gloss | kin: Vinegre |
| lexicalization | kin: Vinegre |
| Korean |
| has gloss | kor: 식초(食醋)는 액체 조미료의 하나이다. 약간의 아세트산이 들어 신맛이 난다. 샐러드 드레싱이나 소스를 만들 때 또는 채소와 고기의 맛을 돋우기 위해 사용된다. 특히 생선 비린내를 없애는 데 좋다. 이 밖에도 장아찌나 피클을 만들 때에도 사용한다. 과일·곡식·꿀·당밀과 같은 당분이 들어 있는 농산물에 박테리아나 효모를 넣어서 만들며, 재료에 따라 포도식초·사과식초·감식초·맥아식초 등이 있다. |
| lexicalization | kor: 식초 |
| Latin |
| has gloss | lat: Acetum est liquor acidus, factum ex aethanolis fermentatione, quae acidum aceticum facit. Est manu factum et natura. Per ad minimum 50 saecula, homines acetum faciebant ut id adhiberent in rebus culinariis, et medicinis. |
| lexicalization | lat: acetum |
| lexicalization | lat: Acetum |
| Latvian |
| lexicalization | lav: etiķis |
| Ligurian |
| lexicalization | lij: axau |
| Limburgan |
| lexicalization | lim: essig |
| Lithuanian |
| has gloss | lit: Actas − acto rūgšties tirpalas vandenyje (dažniausiai 4 % ir 9 %). Acto rūgštis susidaro, fermentuojantis etilo alkoholiui (spiritui). |
| lexicalization | lit: actas |
| Ladin |
| lexicalization | lld: ajëi |
| Letzeburgesch |
| lexicalization | ltz: Esseg |
| Marathi |
| lexicalization | mar: शिरका |
| Macedonian |
| lexicalization | mkd: оцет |
| Maltese |
| lexicalization | mlt: ħall |
| Neapolitan |
| lexicalization | nap: acìto |
| Low German |
| has gloss | nds: Edik (ook edikke of edek) is n levensmiddel dat ontstaait as giste produkten verzoern deur de juuste bakterien. As bieveurbeeld bie de riepen van wien locht in t vat komt, kin de alkohol omzet worden in zoer en ontstaait wienedik. Edik is chemisch zain n oplössen van 4 tot 15% edikzoer mit roek- en smoakstoffen. |
| lexicalization | nds: edik |
| Dutch |
| has gloss | nld: Azijn is een levensmiddel dat ontstaat wanneer gegiste producten verzuren door de juiste bacteriën. Als bijvoorbeeld bij de rijping van wijn lucht in het vat komt kan de alcohol worden omgezet in zuur en ontstaat wijnazijn. Azijn is chemisch gezien een oplossing van 4 tot 15% azijnzuur met geur- en smaakstoffen. |
| lexicalization | nld: azijn |
| lexicalization | nld: Azijn |
| lexicalization | nld: edik |
| Norwegian Bokmål |
| lexicalization | nob: eddik |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Eddik er en blanding av eddiksyre og vann, og er en karbonsyre. Det selges vanligvis som 5 eller 7 prosent eddik. |
| lexicalization | nor: eddik |
| Occitan (post 1500) |
| lexicalization | oci: asil |
| Iranian Persian |
| lexicalization | pes: سرکه |
| Piemontese |
| lexicalization | pms: asil |
| Polish |
| has gloss | pol: Ocet - wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku, zwykle 6-procentowy lub 10-procentowy. Powstaje w wyniku fermentacji octowej alkoholu. Stosowany jako przyprawa zakwaszająca. Spożywany w nadmiarze jest szkodliwy, w niewielkich ilościach pobudza apetyt i sprzyja lepszemu trawieniu ciężkostrawnych potraw. |
| lexicalization | pol: ocet |
| Portuguese |
| has gloss | por: O termo vinagre, deriva do francês vinaigre, quer dizer vinho agre ou azedo. O vinagre é um contaminante indesejável na fabricação de vinhos. É, entretanto, um composto bastante utilizado no preparo de alimentos. |
| lexicalization | por: vinagre |
| Quechua |
| has gloss | que: Mama aqha nisqaqa mama aqha puchquy nisqapi winupi, aqhapi kaq ethanulmanta icha wayu hillipi kaq miskimanta tukukuq puchqu puriqlla chaqrusqam, yakupi chullusqa mama aqha puchqu (ethan puchqu, CH3COOH) nisqa karbuksi puchqum, mikhunakunata puchquchanapaq llamkachisqa. mama aqha añakikunam chay alkulta icha miskita muksichaqwan ruranachin. |
| lexicalization | que: Mama aqha |
| Moldavian |
| lexicalization | ron: oţet |
| Russian |
| has gloss | rus: У́ксус (от ) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. Специя, известная с глубокой древности. Бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом. Уксус делится на натуральный и синтетический . |
| lexicalization | rus: уксус |
| Sanskrit |
| lexicalization | san: शुक्तं |
| Sicilian |
| has gloss | scn: L'acitu è un lìquitu àcitu (pH n gèniri ntrô 2 e 3) pruduciùtu pi mmenzu dâ firmintazzioni di l’etanolu ca s’attruòva: ntô vinu, ntô sidru, ntâ birra, nta àvutri bivanni firmintati e nta àvutri alimenta videmma, comu li ciriali, la frutta e lu mìeli, e dunni veni trasfurmatu n àcitu acìticu. L’acìtu cumuni havi na cuncintrazzioni tipica d’àcitu acìticu chi va dû 5% a l’8%. L’àcitu tartàricu e l’àcitu cìtricu s’attruòvanu nna na cuncintrazzioni cchiù scarsa, ntê acìti naturali, nzièmmula a àvutri tipa di àciti. Li vini nte vutti sunnu particularmenti vurniràbbuli a l’attacchi dû battìriu acìticu “Acetobacter suboxydans” siddu li vutti nun vennu chiujùti bona di tutti li latàti o siddu arrìvanu a timpiraturi troppu jàvuti. L’acìtu ha statu usatu dî tempi di l’antichitati e èni nu limìntu mpurtanti dâ cucina Europea, Asiàtica e di àvutri cucini videmma. Veni usatu pi cunzari o sarvari l’alimenta e puru, comu disinfittanti e strincenti.L’acìtu cria na riazzioni chimica quannu è mmiscatu cû bicarbbunatu di sodiu. |
| lexicalization | scn: acitu |
| Slovak |
| has gloss | slk: Ocot je z chemického hľadiska 8% vodný roztok kyseliny etánovej. Má výraznú kyslú chuť a charakteristický zápach. Používa sa na dochucovanie jedál a pokrmov. |
| lexicalization | slk: Ocot |
| lexicalization | slk: ocot |
| Slovenian |
| has gloss | slv: Kis (latinsko Acetum) je začimba in sredstvo za konzerviranje s kislim okusom. Izdelujejo ga s fermentacijo alkoholnih tekočin. Vsebuje med 5 in 15,5 % ocetne kisline. |
| lexicalization | slv: kis |
| Somali |
| lexicalization | som: khal |
| Castilian |
| has gloss | spa: El vinagre (del latín vinum acre y de éste pasó al francés antiguo vinaigre, ‘vino agrio’), es un líquido miscible, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene al sid típicamente una concentración que va de 3% al 5% de ácido acético. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico. |
| lexicalization | spa: vinagre |
| Serbian |
| lexicalization | srp: кис |
| lexicalization | srp: сирће |
| lexicalization | srp: kis |
| Swedish |
| has gloss | swe: Vinäger, från fr. Vinaigre ("surt vin"), är en ättika som framställts ur vin, cider eller öl. Det är en sur vätska som uppstår då etanolen i dessa alkoholhaltiga drycker oxiderar till ättiksyra. Vin blir till vinäger på 2-4 veckor. Vinäger används i matlagning exempelvis till salladsdressing eller vid inläggning. Vinäger är även en ingrediens i t.ex ketchup, majonnäs och vid framställning av ost. Medan ättika enbart består av ättiksyra och vatten, har vinäger även smak av det som den är framställd av, och det finns därför vinäger av olika smak och kvallitet. Även olika former av kryddade och smaksatta vinägersorter förekommer. |
| lexicalization | swe: Vinäger |
| lexicalization | swe: ättika |
| Kiswahili |
| lexicalization | swh: siki |
| Tamil |
| has gloss | tam: வினிகர் என்பது எத்தனால் என்னும் நீர்மத்தை நொதிக்க வைப்பதின் மூலம் உருவாக்கப்படும் நீர்மப் பொருள். இதின் முக்கிய உட்பொருளான எத்தனாயிக் காடி (மற்றொரு பெயர் : அசிட்டிக் காடி), 4 முதல் 8 விழுக்காடு வரை நீர்த்த நிலையில் காணப்படுகிறது. பழச்சாறு அல்லது காய்கறிச்சாறு ஆகையவற்றை நொதிக்கவிடுவதன் மூலமும் இது கிடைக்கும். ஊறுகாய் போன்றவற்றை கெடாமல் பாதுகாக்கப் பயன்படும் வினிகரில் இக்காடி 18 % வரை காணப்படுகிறது. இயற்கை முறையில் தயாரிக்கப்படும் வினிகரில் சிறிய அளவில் டார்ட்டாரிக் காடி (அமிலம்_, சிட்ரிக் காடி (அமிலம்), மற்றும் வேறு சில காடிகளும் காணப்படுகின்றன. பண்டைய காலம் தொட்டே வினிகர் உலகம் முழுவதும் பயன்பாட்டில் இருந்து வருகின்றது. |
| lexicalization | tam: வினிகர் |
| Tagalog |
| has gloss | tgl: Ang suka (Ingles: vinegar, Griyego: acetum ) ay isang uri ng maasim na panimpla o sawsawan. Karaniwang gamit ito bilang panimpla ng mga salad o ensalada. Maaaring gumawa ng suka mula sa tubig ng buko, palma, mansanas, bigas at iba pa. |
| lexicalization | tgl: suka |
| lexicalization | tgl: Suka |
| Thai |
| lexicalization | tha: น้ำส้มสายชู |
| Turkish |
| has gloss | tur: Sirke, yemeklerde, salatalarda tatlandırıcı olarak veya salamura gibi koruyucu olarak kullanılan ekşi meyve suyudur. Bu meyve çoğu kez yoğun asitli meyvelerden üzüm veya elma vb. olmaktadır. |
| lexicalization | tur: sirke |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Оцет (лат. Acetum) — 4 — 12 % розчин оцтової кислоти у воді, для харчових потреб вживається понад 5000 років. До розвитку синтетичної хімії у 20-му сторіччі оцет виготовляли ферментацією вина. У наш час дешевий оцет виробляють з синтетичної оцтової кислоти, хоча в країнах Західної Європи на даний час в кулінарії надають перевагу натуральному — приготовленому з червоного чи білого винограду. |
| lexicalization | ukr: оцет |
| Urdu |
| has gloss | urd: سرکہ (عربی: خل ، انگریزی:Vinegar، فارسی: سرکہ) ایک تیزابی مادہ ہوتا ہے جو عام طور پر ایتھنول (شراب) یا کی تبخیر سے تیار کیا جاتا ہے۔ اسے آپ شراب کی اگلی شکل کہہ سکتے ہیں۔ انگور، گنا، جامن، سیب وغیرہ میں سے کسی کو برتن میں رکھ کر دھوپ میں رکھ کر بھی تیار ہو سکتا ہے جس میں اصل میں پھل سڑ کر سرکہ بنتا ہے۔ طبِ اسلامی، چینی طب وغیرہ میں فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ بعض احادیثِ نبوی کے ذریعے اس کے فوائد بیان کیے جاتے ہیں۔ یہ مسامات میں آسانی سے نفوذ کرتا ہے اس لیے بعض ادویہ کو سرکہ میں ملا کر دیا جاتا ہے۔ اجزاء اور تیاری اس کے بنیادی اجزاء میں خمض الخلیک (Acetic acid) شامل ہوتا ہے۔ قدرتی طور پر بنائے ہوئے سرکہ میں تارتارک تیزاب (Tartaric acid) اور سیٹرک تیزاب (Citric acid) بھی شامل ہوتے ہیں۔ اس کی کثافت 0.96 گرام فی ملی لیٹر ہوتی ہے۔ قدرتی طور پر اسے شراب سے تیار کیا جاسکتا ہے۔ اگرچہ مسلمانوں میں شراب حرام ہے مگر سرکہ کو حلال کیا گیا ہے۔ اصل میں شراب میں خمض الخلیک (Acetic acid) کے بیکٹیریا تخسید (oxidation) کے ذریعے اسے شراب کو سرکہ میں تبدیل کر دیتے ہیں۔ شراب کی جگہ سڑے ہوئے پھلوں کا رس بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ شراب شراب نہیں رہتی اور سرکہ میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ اس میں نہ نشہ رہتا ہے نہ شراب کی خبیث خصوصیات۔۔ اسے مصنوعی طریقہ سے بھی بنایا جا سکتا ہے جس میں ایک سست عمل کہلاتا ہے اور ایک تیز... |
| lexicalization | urd: سرکہ |
| Venetian |
| has gloss | vec: Laxédo o axéo el xe un liquido acido che se otien grasie a lasion dei Acetobacter, che in prexensa de aria i òsida letanoło che ghe xe in tel vin, ntel sidro, nteła bira e altre bevande alcoliche fermentè, e i le trasforma in acido acetico. Lè doparà comunemente par far da magnar, o come condimento del pese e de ła sałata. |
| lexicalization | vec: axedo |
| lexicalization | vec: aséo |
| lexicalization | vec: axédo |
| lexicalization | vec: axéo |
| Vietnamese |
| lexicalization | vie: giấm |
| lexicalization | vie: dấm |
| Vlaams |
| has gloss | vls: Azyn of Azyl is e zeure vloeistoffe, gebruukt vo smoake te geevn an gerechtn, vor eetn te bewoarn of vo te kuuschn. 't Wordt geproduceerd deur gegiste productn lik wyn, cider, bier of andere gegiste drankn te loatn verzeurn. Alcolische verbiendiengn wordn deur azynbacteriën ommegezet in azynzeur. |
| lexicalization | vls: azyn |
| Volapük |
