| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) colorless pungent crystalline compound derived from capsicum; source of the hotness of hot peppers of the genus Capsicum such as chili and cayenne and jalapeno capsaicin |
| has gloss | eng: Capsaicin (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide, (CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3)) is the active component of chili peppers, which are plants belonging to the genus Capsicum. It is an irritant for mammals, including humans, and produces a sensation of burning in any tissue with which it comes into contact. Capsaicin and several related compounds are called capsaicinoids and are produced as a secondary metabolite by chili peppers, probably as deterrents against certain herbivores and fungi. Pure capsaicin is a hydrophobic, colorless, odorless, crystalline to waxy compound. |
| has gloss | eng: Capsaicin is a chemical substance. It is responsible for the sense of hotness found in chile peppers. In mammals, it causes a sensation of burning of the tissues it comes in contact with. Capsicain, and other similar substances called capsicainoids are produced by chile peppers and other plants, probably as a protection against being eaten. Pure capsaicin is a hydrophobic, colorless, odorless, crystalline to waxy compound. |
| lexicalization | eng: (E)-capsaicin |
| lexicalization | eng: (E)-N-(4-hydroxy-3-methoxybenzyl)-8-methylnon-6-enamide |
| lexicalization | eng: capsaicin |
| lexicalization | eng: Trans-8-methyl-N-vanillylnon-6-enamide |
| subclass of | (noun) a substance producing irritation chemical irritant |
| Meaning | |
|---|---|
| Catalan | |
| has gloss | cat: La capsaïcina o capsicina és un alcaloide lipòfil de fórmula 8-metil-N-vanilil-6-nonenamida. És la substància majoritària dun grup dunes 14 que s'anomenen capsicinoides que són les responsables del gust picant de determinades varietats de pebrot. |
| lexicalization | cat: capsaïcina |
| Czech | |
| has gloss | ces: Kapsaicin (kapsicin, capsaicin) je rostlinný alkaloid, který je zodpovědný za pálivou chuť papriky, a je hlavním alkaloidem paprik Capsicum. Pro savce včetně člověka je dráždivý a vyvolává pocit pálení v každé tkáni, se kterou přijde do styku. Kapsaicin a několik příbuzných sloučenin se společně nazývají kapsaicinoidy a jsou produkovány jako sekundární metabolity chilli papričkami, pravděpodobně pro odpuzování některých býložravců a hub . Kapsaicin je rozpustný v alkoholu a tucích. |
| lexicalization | ces: kapsaicin |
| Danish | |
| has gloss | dan: Capsaicin er det stof der giver chili den stærke eller skarpe smag. Kemisk set er capsaicin et amid som indeholder en kemisk gruppe der minder om strukturen af vanillin, og capsaicin kaldes derfor også et vanilloid. |
| lexicalization | dan: capsaicin |
| German | |
| has gloss | deu: Capsaicin (CPS) ist ein aus Pflanzen der Gattung Capsicum (Paprika, aus der Familie der Nachtschattengewächse Solanaceae) gewonnenes Alkaloid, das nur bei Säugetieren durch Wirkung auf spezifische Rezeptoren einen Hitze- oder Schärfereiz etwa beim Verzehr von Paprika- oder Chilischoten (botanisch richtige Bezeichnung Paprika- oder Chilibeere, siehe: Capsicum) hervorruft. Capsaicin und andere aus Capsicum gewonnene, Schärfe verursachende Stoffe werden als Capsaicinoide bezeichnet. Capsaicinoide sind farblos und können durch Kochen oder Einfrieren nicht zersetzt werden. Capsaicin ist das Vanillylamid der Fettsäure trans-8-Methyl-6-nonensäure. |
| lexicalization | deu: Capsaicin |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Kapsaisiini (8-metyyli-N-vanillyyli-6-noneeniamidi) on Capsicum-sukuun kuuluvien chilipaprikoiden sisältämä aktiivinen kemiallinen yhdiste, joka aiheuttaa polttavan tunteen nisäkkäiden kudoksissa. Yhdisteestä käytetään joissain lähteissä (esimerkiksi Biologian sanakirja) myös muotoa "kapsaikiini". Puhdas kapsaisiini on rasvaliukoinen, väritön ja hajuton kiteinen tai vahamainen yhdiste. |
| lexicalization | fin: kapsaisiini |
| French | |
| has gloss | fra: Le composé chimique capsaïcine (8-méthyle N-vanillyle 6-nonénamide) est le composé actif du piment (Capsicum). C’est un irritant à l’épithélium des cellules des mammifères et produit une sensation de brûlure dans la bouche, ce qui peut être considéré comme un élément gustatif intéressant. Dun point de vue biologique, ce composé permet à la plante qui le produit dêtre moins exposée à la prédation. La molécule est classée parmi les métabolites secondaires. |
| lexicalization | fra: Capsaicine |
| lexicalization | fra: capsaïcine |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: קפסאיצין (באנגלית: Capsaicin) הוא תרכובת אורגנית שומנית, נפוץ כאמצעי הגנה של פירות מסוימים מפני אכילה טרם הבשלה. זרעי פרות המכילים קפסאיצין מופצים על ידי ציפורים ולא על ידי יונקים, מכיוון שאצל עופות החומר אינו גורם כאב אלא השפעתו הפוכה (אנלגטית). |
| lexicalization | heb: קפסאיצין |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: A kapszaicin képlete C18H27O3N, 8-metil-N-vanillil-6-nonénamid. Ez az a fenolból származtatható alkaloid, amitől a paprikát csípősnek érezzük. Először 1876-ban izolálták. |
| lexicalization | hun: kapszaicin |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Kapsaisin (8-metil-N-vanilil-6-nonenamida) termasuk di dalam Kapsaisinoid, yaitu zat pedas yang ada dalam tumbuh-tumbuhan, seperti cabai. |
| lexicalization | ind: kapsaisin |
| Icelandic | |
| lexicalization | isl: capsæsín |
| lexicalization | isl: kapsaísín |
| Italian | |
| has gloss | ita: La capsaicina (detta anche, più raramente, capseicina) è un composto chimico presente, in diverse concentrazioni, in piante del genere Capsicum (ad esempio nel peperoncino piccante). Insieme alla diidrocapsaicina, sono gli alcaloidi responsabili della maggior parte della "piccantezza" dei peperoncini, cui si aggiungono gli altri capsaicinoidi, meno piccanti. |
| lexicalization | ita: capsaicina |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: カプサイシン (capsaicin) はアルカロイドのうちカプサイシノイドと呼ばれる化合物のひとつ。唐辛子の辛味をもたらす主成分で、辛味の指標であるスコヴィル値における基準物質。 |
| lexicalization | jpn: カプサイシン |
| Lithuanian | |
| lexicalization | lit: Kapsicinas |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Capsaïcine (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) is een alkaloïde dat de receptoren op de tong stimuleert die gevoelig zijn voor hitte/pijn, wat een branderig gevoel geeft. Het komt voor in paprikasoorten, vooral "hete" rode - of chilipeper. Water drinken neemt het branderig gevoel niet erg weg omdat capsaïne slecht oplosbaar is in water. (Het is veel beter oplosbaar in vet en alcohol). De chemische stof is erg stabiel, verdampt nauwelijks en ontleedt niet door koken. Bereiding maakt rode-pepergerechten niet minder pittig. |
| lexicalization | nld: Capsaicine |
| lexicalization | nld: capsaïcine |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Capsaicin er den aktive ingrediensen i chilipepper, som hører til plantefamilien Capsicum. |
| lexicalization | nor: capsaicin |
| Polish | |
| has gloss | pol: Kapsaicyna (nazwa systematyczna: trans-8-metylo-N-wanilino-6-nonenamid, C18H27NO3) - organiczny związek chemiczny, alkaloid, odpowiedzialny za ostry, piekący smak papryki chili. Związek ten działa na receptory bólu (nocyreceptory) oraz błonę śluzową, powodując uczucie pieczenia i ostrości w jamie ustnej. |
| lexicalization | pol: kapsaicyna |
| Portuguese | |
| has gloss | por: O composto químico capsaicina (8-metil-N-vanilil 1-6-nonamida) é o componente ativo das pimentas conhecidas internacionalmente como pimentas chili, que são plantas que pertencem ao gênero Capsicum. É irritante para os mamíferos, incluindo os humanos, e produz uma sensação de queimação em qualquer tecido que entre em contato. A capsaicina e diversos componentes correlatos são conhecidos como capsaicinóides e são produzidos como um metabólico secundário pelas pimentas chili, provavelmente como barreiras contra os herbívoros. A capsaicina pura é um composto hidrofóbico, incolor, inodoro, de cristalino a graxo. |
| lexicalization | por: capsaicina |
| Russian | |
| has gloss | rus: Капсаици́н (ванилиламид 8-метил-6-ноненовой кислоты) — алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца (например, в плодах перца овощного его содержится около 0,03 %). Чистый капсаицин представляет собой бесцветное кристаллическое вещество со жгучим вкусом. Температура плавления 65 °С, температура кипения 210—220 °С при 0,01 мм рт. ст. Алкалоид практически не растворим в водных растворах щелочей, но легко растворяется в органических растворителях, этиловом спирте и жирах. Обладает химической стойкостью. В жестких условиях гидролизуется на ванилиламин и 8-метил-6-ноненовую кислоту. |
| lexicalization | rus: капсаицин |
| Slovak | |
| lexicalization | slk: kapsaicín |
| Castilian | |
| has gloss | spa: El compuesto químico capsaicina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida) es el componente activo de los pimientos picantes (Capsicum). Es irritante para los mamíferos; produce una fuerte sensación de ardor en la boca. La capsaicina y otras sustancias relacionadas se denominan capsaicinoides y se producen como un metabolito secundario en diversas plantas del género Capsicum, lo que probablemente les impide ser consumidas por animales herbívoros. Las aves en general no son sensibles a los capsaicinoides. La capsaicina pura es un compuesto lipofílico, inodoro, incoloro, parecido a la cera. |
| lexicalization | spa: capsaicina |
| Serbian | |
| has gloss | srp: Капсаицин (8-метил--N}--ванилил-6-моненамид, (-CH}-3)2-CHCH=CH(CH2)}-4-CONHCH}-2-C}-6-H}-3-4-(-OH}-)-3-(-OCH}-3)) је активна компонента љутих папричица, биљака које припадају роду -Capsicum}-. Капсаицин делује као иритант на сисаре, укључујући људе, код којих изазива осећај печења на било ком ткиву са којим ступи у контакт. Капсаицин и неколико сродних једињења се називају капсаициноидима а производе их љуте папричице као секундарни метаболит, који одбија одређене биљоједе и гљиве . Чисти капсаицин је хидрофобно, безбојно, безмирисно кристаласто до воскасто једињење. |
| lexicalization | srp: капсаицин |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Capsaicin är ett fettlösligt (lipofilt), färglöst, doftlöst och vaxigt ämne, som är orsaken till den upplevda hettan hos växtarter i släktet Capsicum (Chilipeppar). Dessa har troligen utvecklat ämnet som skydd mot växtätande djur samt angrepp från svampar och mikroorganismer. Koncentrationen av capsaicin (ungefär samma sak som den upplevda hettan) mäts i scoville-grader. |
| lexicalization | swe: capsaicin |
| Thai | |
| has gloss | tha: แคปไซซิน (capsaicin) เป็นสารที่ให้ความเผ็ดในพริก แคปไซซินมีสูตรโมเลกุล C18H27NO3 ชื่อทางการค้าคือ 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide |
| lexicalization | tha: แคปไซซิน |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Kapsaisin, acı biberin acı olmasını sağlayan maddedir. |
| lexicalization | tur: Kapsaisin |
| Urdu | |
| lexicalization | urd: Capsaicin |
| Vietnamese | |
| has gloss | vie: Capsaicin là một chất được lấy ra từ ớt, chính chất này tạo ra vị cay khi ăn ớt. |
| lexicalization | vie: Capsaicin |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 辣椒素（8-甲基-N-香草基-6-壬烯）是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。 |
| lexicalization | zho: 辣椒素 |
| Links | |
|---|---|
| part of:substance | (noun) any of various tropical plants of the genus Capsicum bearing peppers pepper, capsicum, capsicum pepper plant |
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Capsaicin |
| similar | e/simple/Capsaicin |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Capsaicin Formulae.png |
| media:img | Capsaicin chemical structure.png |
| media:img | Capsaicin-3D-vdW.png |
| media:img | Dihydrocapsaicin chemical structure.png |
| media:img | Hazard T.svg |
| media:img | Homocapsaicin chemical structure.png |
| media:img | Homodihydrocapsaicin chemical structure.png |
| media:img | Kapsaicyna.svg |
| media:img | Large Cayenne.jpg |
| media:img | Nonivamide.png |
| media:img | Nordihydrocapsaicin chemical structure.png |
Lexvo © 2008-2024 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
