e/fr/Pain au levain

Information
instance of	(noun) food made from dough of flour or meal and usually raised with yeast or baking powder and then baked bread, staff of life, breadstuff

Meaning
French
has gloss	fra: Le pain au levain est un pain fait à base de levain, cest-à-dire dun mélange deau et de farine où se développe une culture de levure et de bactérie lactique. La farine est fermentée par cette culture. Cette fermentation, en dégageant du dioxyde de carbone, permet à la pate de lever. Le levain est la plus ancienne technique connue pour obtenir du pain levé, et il est resté jusquau XVII siècle la seule.
lexicalization	fra: pain au levain

Media
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