| Catalan |
| has gloss | cat: La uperització, ultrapasteurització o UHT (Ultra High Temperature) és una tècnica moderna per a la conservació daliments. Consisteix en sotmetre els aliments a una temperatura duns 140ºC i 150ºC, generalment mitjançant vapor, sense alterar-ne el sabor ni el color, eliminant així els microbis que pugui contenir. |
| lexicalization | cat: Uperització |
| Czech |
| has gloss | ces: Ultra-high temperature processing (UHT), česky „vysokoteplotní úprava“, je jednou z metod konzervace potravin. Na rozdíl od sterilizace nebo pasterizace dosahuje delší doby skladovatelnosti, dokonce i při pokojové teplotě (u mléka trvanlivost 3–6 měsíců). |
| lexicalization | ces: Ultra-high temperature processing |
| Danish |
| has gloss | dan: UHT-behandling, ofte bare UHT, er en varmebehandlingstype der forlænger flydende fødevarers holdbarhed markant. UHT er en forkortelse for ultra høj temperatur. |
| lexicalization | dan: UHT-behandling |
| German |
| has gloss | deu: Ultrahocherhitzung (Uperisierung oder auch Ultrahochkurzeiterhitzung) ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Sie ist eine Alternative zur Pasteurisierung. |
| lexicalization | deu: Ultrahocherhitzung |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Ultrapasteŭrizado estas procezo por konservado de nutraĵoj. Ĝi estas tipo de pasteŭrizado. Ĝi estis inventita en la 1960-aj jaroj kaj disvastiĝis en la 1970-aj. |
| lexicalization | epo: Ultrapasteŭrizado |
| Basque |
| has gloss | eus: UHT (ingelesezko Ultra High Temperature, "Tenperatura Ultra-Handia"), ultrapasteurizazioa edo uperizazioa janari batean egon daitezkeen mikrobio patogenoen suntsiketa burutzen duen prozesu termikoa da, janariaren zaporea eta propietateak aldatu barik. Esnea luzaroan mantentzeko sarrien erabiltzen den sistema da. |
| lexicalization | eus: Uht |
| Finnish |
| has gloss | fin: Iskukuumennus eli UHT-käsittely on kuumennukseen perustuva säilöntämenetelmä. |
| lexicalization | fin: Iskukuumennus |
| French |
| has gloss | fra: Le lait UHT est obtenu en portant le lait instantanément à une température très élevée pendant 2 à 5 secondes puis en le refroidissant tout aussi rapidement. U, H et T sont les initiales de "upérisation à haute température" (ou, par influence de lacronyme anglais, "ultra-haute température"). La forte chaleur tue tous les micro-organismes et un certain nombre denzymes sont inactivées, mais la très courte durée de traitement permet de n'altérer que faiblement la valeur nutritive du lait et modérément son goût. |
| lexicalization | fra: Lait UHT |
| Hebrew |
| has gloss | heb: חלב עמיד הינו חלב אשר עבר תהליך מיוחד המכונה עיקור (סטריליזציה), המעניק לו חיי מדף ארוכים באופן מיוחד. במהלך העיקור מושמדים מרבית החיידקים המצויים בחלב. |
| lexicalization | heb: חלב עמיד |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 超高温加熱処理法（ちょうこうおんかねつしょりほう）は、通常、120℃～150℃で1秒以上5秒以内で殺菌する方法。UHT法（Ultra high temperature heating method）とも呼ばれる。 |
| lexicalization | jpn: 超高温加熱処理法 |
| Dutch |
| has gloss | nld: UHT-sterilisatie (de afkorting staat voor ultra hoge temperatuur) is het kortstondig verhitten op zeer hoge temperatuur. Door deze speciale behandeling blijft de smaak van voedingsmiddelen beter behouden dan bij een langzamere sterilisatie op een gematigde temperatuur. |
| lexicalization | nld: UHT |
| Polish |
| has gloss | pol: UHT (ang. Ultra-high temperature processing) – sterylizacja produktów żywnościowych, polegająca na błyskawicznym, 1-2-sekundowym podgrzaniu do temperatury ponad 100 °C (135-150 °C dla mleka) i równie błyskawicznym ochłodzeniu do temperatury pokojowej. Cały proces trwa 4-5 sekund. Taka sterylizacja zabija florę bakteryjną nie zmieniając walorów smakowych produktu. |
| lexicalization | pol: UHT |
| Russian |
| has gloss | rus: Ультрапастериза́ция ( — сверх, чрезмерно и пастеризация) — процесс термической обработки с целью продлить срок годности продукта питания. |
| lexicalization | rus: Ультрапастеризация |
| Castilian |
| has gloss | spa: La ultrapasteurización o uperisación, también conocida por las siglas UHT (Ultra High Temperature) y UAT (Ultra Alta Temperatura), es un proceso térmico para obtener esterilidad comercial en alimentos como la leche, sin cambiar su sabor ni sus propiedades nutricionales. |
| lexicalization | spa: Ultrapasteurizacion |
| lexicalization | spa: Ultrapasteurización |
| Swedish |
| has gloss | swe: UHT (Ultrahög Temperatur). UHT-behandlade mjölkprodukter har hållbarhetsbehandlats genom värmebehandling vid cirka 135-140 °C i 2-4 sekunder och därefter förpackats aseptiskt. Syftet är att förstöra alla kvarvarande nedbrytande mikroorganismer och deras sporer på ett sådant sätt att de kemiska, fysiska och organoleptiska förändringarna är minimala. Hållbarheten på UHT-mjölk är ca 4 månader vid rumstempererad förvaring i oöppnad förpackning. |
| lexicalization | swe: UHT |
| Thai |
| has gloss | tha: ยูเอชที ย่อมาจาก ultra-high-temperature processing หรือ ultra-heat treatment เป็นวิธีการฆ่าเชื้อสำหรับอาหาร โดยผ่านกระบวนการให้ความร้อนสูงเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 1 - 2 วินาทีที่อุณหภูมิ 135 องศาเซลเซียส (275 องศาฟาเรนไฮต์) ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สปอร์ในน้ำนมถูกทำลายจนหมด กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงนี้ คิดค้นเป็นครั้งแรกในทศวรรษ 1960 โดยใช้กับน้ำนมเป็นที่รู้จักกันในชื่อนมยูเอชที ในปัจจุบันยังใช้ถนอมอาหารอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ ครีม โยเกิร์ต ไวน์ |
| lexicalization | tha: ยูเอชที |
| Turkish |
| has gloss | tur: UHT. Fransızca, “Ultra-Haute Température” ve İngilizce “Ultra-High Temperature” sözcüklerinin kısaltması. Genellikle uzun ömürlü sütlerde kullanılan teknoloji. UHT Sterilize süt, buhar püskürtülerek yaklaşık bir saniye süreyle, 140-150 derecede işlenir. Sonra sterilizasyon için kullanılan buhara eşit miktarda buhar çıkacak biçimde vakum altında hemen soğutulur. Bu şekliyle soğutulan süt, gerekli ambalajlama koşullarına uyulduğunda, uzun ömürlü hale gelir. Zira içindeki bütün zararlı mikroorganizmalardan arınmıştır; sütün bozulmasına neden olacak mikroorganizmalar bulunmadığından, besin maddesi aylarca bozulmadan saklanabilir. |
| lexicalization | tur: UHT |
