| Bulgarian |
| has gloss | bul: Мариноване е процес на обработка на хранителни продукти (може да бъдат мариновани както зеленчуци, така и месо, риба и млечни продукти), като се приготвя с цел овкусяване или консервиране на продуктите. след мариноване, месото става по-крехко и по-вкусно. |
| lexicalization | bul: мариноване |
| Catalan |
| has gloss | cat: L' escabetx és una forma de conservar aliments a base de vinagre, espècies i sal. |
| lexicalization | cat: escabetx |
| German |
| has gloss | deu: Marinieren (aus französisch mariner von mariné, „in Salzwasser eingelegt“ entlehnt) oder Beizen ist ursprünglich eine Methode zur Haltbarmachung von Speisen in Salzlake für lange Seereisen. Heute versteht man darunter meist das Einlegen von rohem Fleisch oder Fisch in eine würzende, oft saure Flüssigkeit, Marinade genannt. Durch das Einlegen dringen Gewürze und Säure tief in die Speise ein und machen sie aromatischer und zarter. |
| lexicalization | deu: Marinieren |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Marinado (el la franca verbo mariner, mariné, konservi en salakvo) origine estis metodo konservi manĝaĵojn en salakvo por longaj ŝipaj vojaĝoj. Hodiaŭ la verbo marini kaj la substantivo marinado laŭ PIV signifas "trempi dum kelkaj tempo en vinagro, vino aŭ oleo kun spicoj viandon aŭ aliajn manĝaĵojn poste kuirotajn", fritotajn aŭ rostotajn, kaj marinaĵo do estas la manĝaĵo tiel preparita. |
| lexicalization | epo: Marinado |
| Finnish |
| has gloss | fin: Marinointi on ruoankäsittelytapa jossa ruoan raaka-aine, useimmiten jonkin eläimen liha, maustetaan pitämällä sitä hieman happamassa mausteliemessä eli marinadissa. Marinadi sisältää useimmiten öljyä, vaikka marinointi maustamismielessä onnistuu ilman öljyäkin. |
| lexicalization | fin: marinointi |
| French |
| has gloss | fra: Une marinade est un liquide agrémenté de condiments servant à faire macérer des aliments (viandes, poissons, légumes, tofu, etc.) avant de les cuire. |
| lexicalization | fra: marinade |
| Hebrew |
| has gloss | heb: השריה היא דרך הכנה של מזון, לצורך הכנה מוקדמת של בשרים ועופות לבישול או צלייה או כהכנה יחידה למזונות מסוימים. |
| lexicalization | heb: השריה |
| Japanese |
| has gloss | jpn: マリネとは、肉・魚・野菜等を、酢やレモン汁などからなる漬け汁に浸す調理法、またその料理を言う。素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、漬け汁につけた状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。日本では「マリナード（仏：marinade）」、「マリネード（英：marinade）」とも呼ばれる。 |
| lexicalization | jpn: マリネ |
| Lithuanian |
| has gloss | lit: Marinatas − konservuojantis tirpalas su acto rūgštimi, prieskoniais ir kitais priedais. Kitaip tariant tai prieskoniais pagardintas mišinys, kuriame prieš kepant mirkoma šviežia mėsa, paukštiena, žuvis ar jūros gėrybės. Pamarinuoti produktai suminkštėja ir įgauna aromato. |
| lexicalization | lit: Marinatas |
| Dutch |
| has gloss | nld: Marinade is een meestal zure, aromatische vloeistof die wordt gebruikt voor het verbeteren van de smaak en het malser maken van vlees, vis, tofu en groenten. Marineren is een kooktechniek waarbij men die bestanddelen in de marinade laat staan. |
| lexicalization | nld: marinade |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Marinade er en konserverende og/eller en smaksforsterkende lake av for eksempel fortynnet eddik, sitronsaft, vin eller oljer og krydder. Marinade brukes mest til fisk og kjøtt, men det er også muligheter for å bruke det til for eksempel grønnsaker. |
| lexicalization | nor: Marinade |
| Polish |
| has gloss | pol: Marynowanie - konserwowanie produktów spożywczych za pomocą octu. Spożywanie dużych ilości octu może być przyczyną anemii, dlatego marynaty powinny być spożywane w małych ilościach nawet przez ludzi zupełnie zdrowych. Dzieci, chorzy, kobiety ciężarne i karmiące nie powinny spożywać marynat. |
| lexicalization | pol: Marynowanie |
| Portuguese |
| has gloss | por: A marinada é uma técnica culinária que consiste em colocar os alimentos numa mistura de temperos, muitas vezes na forma líquida, antes de cozinhar. Os ingredientes podem ficar a marinar desde alguns minutos até várias horas (geralmente durante a noite). |
| lexicalization | por: marinada |
| Russian |
| has gloss | rus: Маринование — это процесс пропитки пищи (чаще всего овощей, но возможно маринование мясных и молочных продуктов) в жидкости с солью, уксусом и специями. Огурцы являются одним из наиболее популярных для маринования овощей. В маринованном виде огурцы могут находиться в пригодном для употребления виде в течение многих лет и при этом без охлаждения. |
| lexicalization | rus: Маринованные овощи |
| Castilian |
| has gloss | spa: El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento (generalmente crudo) en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado. Antiguamente era considerado un método de conservación de ciertos alimentos, aunque hoy en día este efecto se pone en duda para algunos tipos de marinados. salsas de tomate, etc. Los productos lácteos son también frecuentes en las marinadas como la crema de leche, Crème fraîche (es un medio ácido igualmente), Crème double, suero de mantequilla, etc. Los medios ácidos son buenos para detener la reproducción de las bacterias causantes de la degradación de los alimentos. Todo ello puesto en remojo durante un período determinado. El marinado era en algunas ocasiones un paso previo a otros pasos característicos de la preservación, por ejemplo al ahumado o al secado. Los marinados producen un alimento más tierno, con un sabor intensificado. |
| lexicalization | spa: marinado |
| Swedish |
| has gloss | swe: En marinad är en smakrik vätska som kött, fisk eller andra råvaror får ligga i för att absorbera smak. Marinaden gör även köttet mörare. |
| lexicalization | swe: marinad |
