| German |
| has gloss | deu: Ein Coulis [] (altfr. couleis) ist ein naturelles, also nicht gewürztes und gesalzenes, Püree von Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln, zum Beispiel Schlachtfleisch, Geflügel, Wild und Krustentieren. Das wohl am meisten bekannteste Coulis ist das Tomatencoulis (Coulis de tomate). Coulis ist zum Beispiel die Grundlage einer Bisque. |
| lexicalization | deu: Coulis |
| French |
| has gloss | fra: Un coulis est un suc obtenu après avoir écrasé un aliment dans un tamis. Il sert généralement de sauce. |
| lexicalization | fra: coulis |
| Dutch |
| has gloss | nld: Een coulis is een vrij dikke saus die gemaakt is van gepureerd voedsel. Deze kan bestaan uit vlees, vis, (gekookte of rauwe) groenten en fruit. Het bereiden van een coulis is zeer eenvoudig: men neemt het bestanddeel waarvan de coulis gewenst wordt en pureert dit in een keukenmachine, met een staafmixer of men draait het door een passe-vite of roerzeef. Vaak wordt een coulis niet of slechts zeer beperkt op smaak gebracht met andere ingrediënten. |
| lexicalization | nld: coulis |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Coulis (utt: ku'li) er en tykk, silt saus av frukt eller grønnsaker. |
| lexicalization | nor: coulis |
| Castilian |
| has gloss | spa: Un coulis (pronunciado cu-lí) es un jugo concentrado obtenido filtrando un puré de verduras o frutas con un colador fino o un chino. Los coulis vegetales sirven para napear carnes, pescados y verduras, y pueden también ser utilizados como base para sopas o salsas. Los coulis de fruta se emplean sobre todo con postres. El coulis de frambuesa, por ejemplo, es especialmente popular para decorar y perfumar helados, cremas, tartas o manzanas asadas. |
| lexicalization | spa: coulis |
