e/Barbacoa

Information
has gloss	eng: Barbacoa originates in Mexico and generally refers to meats or a whole sheep slow-cooked over an open fire, or more traditionally, in a hole dug in the ground covered with maguey leaves, although the interpretation is loose, and in the present day and in some cases may refer to meat steamed until tender.
lexicalization	eng: barbacoa
instance of	c/Cooking utensils

Meaning
Danish
lexicalization	dan: Barbecue
Portuguese
has gloss	por: Grelha é um utensílio culinário utilizado para assar ao fogo ou na brasa diferentes tipos de carnes e vegetais.
lexicalization	por: grelha
Castilian
lexicalization	spa: Barbacoa
Swedish
has gloss	swe: Barbacoa (spanska), mexikansk maträtt, skall ej förväxlas med barbecue. Rätten tillagas med får- eller lammkött i en stor kopparkittel i en kokgrop. I gropen eldas med trä för att bilda ett lager av glödande kol. Kopparkittel som har ett galler fylles med kött och täckes med agaveblad, (sp) penca de maguey. Kitteln sänkes ner i kokgropen och täckes med jord under 6 till 12 timmar. Efter koktiden är köttet mört och en smaklig buljong har bildats under gallret i kopparkitteln. Köttet ätes som tacos tillsammans med olika såser, bönor, ris och grönsaker.
lexicalization	swe: Barbacoa

Media
media:img	Barbacoa (en Hidalgo).JPG
media:img	Como se manejan las cabezas de res.jpg